Domatesli Bulgur Pilavı
Malzemeler
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
3 adet domates
1 çorba kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
2 su bardağı pilavlık bulgur
4 su bardağı sıcak su
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Kimyon
Yapılışı
Soğanları yemeklik doğrayıp 2-3 yemek kaşığı sıvıyağda saydamlaşana kadar pişirin.
İnce ince doğradığınız sivri biberleri de ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
Yıkayıp süzdüğünüz bulgurları da tencereye ilave edip 2-3 dakika daha pişirin.
Bu arada domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Tencereye ekleyin.
Maydanozları yıkayıp ince ince doğrayın.
Salçayı bir kasede az bir miktar suda sulandırın.
Tüm bu hazırladığınız malzemeleri de tencereye ilave edin ve karıştırın.
Sıcak suyu ekleyip, tuzunu, karabiberini, isteğinize bağlı olarak da 1 tatlı kaşığı kimyonu (çok şişkinlik yapmasın istiyorsanız) ilave edip tencerenizin kapatığını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
Arada bir tencereyi sallayarak suyunu çekip çekmediğini kontrol edin.
Suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve üzerine kağıt havlu kapatıp 10-15 dakika dinlendirin.
Dinlendirdikten sonra kağıt havluyu atıp tahta kaşıkla karıştırıp havalandırın.
NOT: Pilavlarda ölçüm 1’e 1,5’tur. Bulgur pilavında, 1’e 2’dir. 2 su bardağına 4 su bardağı su yeterlidir.
Afiyet olsun…
