Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek
Havuç, ceviz ve tarçın… Bu üçlünün giripte lezzet katmadığı bir tarif var mıdır acaba? İşte benim vereceğim bu tarifte, annemin üstüne tanımadığım lezzetteki mükemmel keki. Lezzeti ile yumuşaklığı ile şimdiden pişerken ki kokusunu duyar gibiyim:)
Malzemeler
4 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağından iki parmak az sıvıyağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı tarçın
1,5 – 2 su bardağı rendelenmiş havuç ( Ben 3 adet kalınca havucu rendeledim. Yeterli oldu)
1 su bardağı çekilmiş ceviz (Cevizleri rondodan geçirirken çok küçük yapmamakta fayda var. Yerken biraz dişe gelmesi daha lezzetli oluyor)
Yapılışı
Öncelikle yumurta ile şekeri iyice çırpın.
Üstü köpük köpük olup kabarcıklar belirdiği zaman sıvıyağı ekleyin. Çırpın.
Ayrı bir kapta önce unu, üstüne kabartma tozunu daha sonra da vanilyayı eleyin.
Elediğiniz tüm bu malzemeleri sıvı karışıma ekleyip tüm malzemeler birbirine karışana kadar çırpın.
En son olarak da ceviz, tarçın ve havucu da ekleyerek çok çırpmadan ve de mikseri yüksek devirde kullanmadan (hatta mümkünse bir tahta kaşıkla karıştırarak) malzemeyi birbirine karıştırın.
Karışımı kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika kadar pişirin. İlk 40 dakika fırının kapağını hiç açmayın. Kürdan testinden başarı ile geçerse fırını
kapatabilirsiniz. (Kürdanın keke batırdığınızda ıslak çıkmıyorsa kekiniz pişmiş demektir).
Kalıptan çıkarıp telde soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz.
Keki çırparken dikkat edilmesi gereken konu; kek, revani, browni gibi tariflerde,çırparken hep aynı yöne doğru çırpmaktır. Yani mikseri saat yönünde döndürüyorsanız, çırpma süresince hep o yüznde devam etmenizdir. Aksi takdirde zaman zaman kabarırken her yer eşit şekilde kabarmayabiliyor.
