Kabak Dolması
Malzemeler
1 kg. kabak
400 gr. kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
2-3 adet domates (Üstü için)
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı domates salçası (1 yemek kaşığı salça pişirirken kullanılacak)
Yarım demet dereotu (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kaynamış su (Pişirirken kullanmak için)
Yapılışı
Kabakları yıkayıp baş ve son kısımlarını kesin ve kabak soyacağı ile dışını iyice temizleyin.
İstediğiniz boyutlarda doğrayıp içlerini oyun ve yıkayın.
Bir kabın içine domates dışındaki tüm malzemeleri koyup iyice yoğurun. (Domates salçasını sadece 1 yemek kaşığı koyun)
Bir tatlı kaşığı yardımı ile dolmaların içlerini doldurun. Doldururken malzemenin alttan çıkmaması için dikkat edin.
Tencereye dizdikten sonra, bir bardak kaynamış suyun içine 1 yemek kaşığı domates salçasını koyup eritin.
Salçalı karışımı tencereye koyup üstüne kabakların yarısına gelecek kadar bir miktar daha kaynar su ilave edin.
İsterseniz üzerine bir miktar daha ince doğranmış dereotu da serpebilirsiniz.
Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun…
