Patates Çorbası
Yaz-kış sürekli tükettiğimiz sebzelerden biri olan patates, birçok minareli de bünyesinde barındırması özelliği ile de çok faydalıdır. (Azot, potasyum, fosfor, kalsiyum ve demir gibi). Benim de bir misafirim geleceği zaman sıklıkla yaptığım bir çorbadır. Ogün annemler yemeğe geleceği zaman da ne çorba yapsam diye düşünürken hemen et suyuna bir patates çorbası yapayım dedim. Çok beğenildi. Tabii ki bunu da tavsiye ederim:). Çok sevdiğim bir çorbadır.
Malzemeler
2 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı et suyu (ya da 2 adet et bulyon)
Tuz (Bulyon kullanmadıysanız)
Üstü için;
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 çorba kaşığı margarin
Yapılışı
Yemeklik doğradığınız soğanları sıvı yağ koyduğunuz çorba tencerenizde yumuşayıncaya kadar kavurun.
Üzerine unu ilave edip kokusu gidene kadar kavurmaya devam edin.
Tencereye et suyunu ya da 5 su bardağı normal su içinde eritilmiş 2 adet et bulyonu ilave edin.
İçine soyup küp küp doğradığınız patatesleri de ekleyip, yumuşayıncaya kadar kaynatın.
Patatesler yumuşadıktan sonra blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirin ve içine süt ilave edin.
Bu şekilde de 10 dakika kadar daha kaynatıp, bulyonsuz yaptıysanız içine tuz ilave edin.
Ufak bir tavada margarini eritip hemen kırmızı biberi ilave edip ocağı kapatın.
Mevcut sıcaklıkla kırmızı biberleri karıştırarak yağa yedirin.
Çorbanın üzerine dökerek servis yapın.
Afiyet olsun…
