Etli Yaprak Sarması
Çok çok sevdiğim bir yemeğin tarifini vermek istiyorum.
Malzemeler
250 gram asma yaprağı
500 gram yağsız kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı pirinç
1 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası (tatlı biber salçası da kullanılabilir)
Yarım demet maydanoz
Margarin
Tuz
Karabiber
Üzeri için;
Yoğurt
Sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı
Öncelikle yaprakları kaynayan suya atıp 5 dakika kadar haşlayın.
Soğanları rendeleyin.
Maydanozları, domatesleri doğrayın.
Bir kabın içinde tüm malzemelerinizi koyup güzelce karıştırın.
Yaprakları ortadan ikiye bölün ve damarlarını çıkarın. (Biz sarmayı ufak ufak yemeği severiz)
Tencerenin dibine birkaç yaprak serin. Özellikle yırtık olanları koymakta fayda var.
İkiye böldüğünüz yaprakların geniş kısmına iç harcınızdan koyup, kenarlarını katlayın ve sarın.
Düzgün bir şekilde tencereye dizdikten sonra, üstüne bir kaç parça margarin koyun.
Isıya dayanıklı bir tabağınızı ters çevirip sarmaların üzerine açılmamaları için kapatın.
Tabağın hizasına gelecek şekilde ılık su ekleyip orta ateşte pişirin.
Üzerine sarımsaklı yoğurt koyup servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…
