Peynirli Patatesli Ay Çöreği
Bugün çok çok çok güzel lokum gibi bir çörek tarifi vereceğim. Bu çöreğin içine farklı malzemeler kullanarak da yapacağım yeni tariflerim olacak. Kesinlikle şiddetle tavsiye ediyorum. Tarif Sofra‘dan…
Malzemeler
4 adet orta boy patates
150 gram beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
3 dal taze soğan
Hamur için;
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı yağ (fındık yağı + eritilmiş margarin)
1 adet yumurta (akı hamur için, sarısı üzeri için kullanılacak)
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Tuz
Üzeri için;
Susam
Çörek otu
Yapılışı
Öncelikle hamurunu hazırlamak için geniş bir kabın içine yoğurdu, yağı, yumurta akını ve kabartma tozunu koyup karıştırın.
Üzerine tuzunu ve eleyerek kulak memesi kıvamına gelecek şekilde ununu ekleyin.
Ele yapışmayacak bir hamur elde ettikten sonra 15 dakika kadar dinlendirmeye bırakın.
İç harcı için peynirleri ufalayın ve ince ince doğradığınız maydanozlarla karıştırın.
Patatesleri haşlayıp peynirlerin üzerine rendeleyin.
İnce kıyılmış taze soğanları da iç harcına ilave ettikten sonra tüm harcı iyice karıştırın.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın.
Ortasına hazırladığınız iç harcınızı koyup rulo yapın.
Her iki ucundan kıvırarak uçlarını inceltin ve ay şeklini verin.
Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinize yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pembeleşene kadar pişirin.
Afiyet olsun…
