Peynirli Tava Böreği
Bugün çok pratik ve de çok lezzetli bir börek olan peynirli tava böreği tarifi vermek istiyorum. Bir misafiriniz habersiz pat diye gelirse hemen yapılabilecek sıcacık bir lezzet…
Malzemeler
3 adet yufka
7-8 dal ince doğranmış maydanoz
200 gram ufalanmış beyaz peynir
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2-3 yemek kaşığı fındık yağı
1 kase su
Yapılışı
Tavaya bir tatlı kaşığı yağ koyup iyice yağlayın.
İlk yufkayı dışarı taşacak şekilde (taşan kısımlar böreğin üstünü kapatacak şekilde) serin.
İkinci yufkayı ikiye bölün.
Yarısını 3-4 cmlik parçalara ayırıp tavanın içine gelişi güzel pırtık pırtık yaparak yayın.
Doğradığınız maydanozları, ufaladığınız peynirleri ve rendelediğiniz kaşar peynirlerini karıştırıp iç harıcını hazırlayın.
Hazırladığınız iç harcınızın yarısını tavaya yayın.
Bir kase suyu kalan yağınızla karıştırıp bu karışımdan 4 yemek kaşığını harcın üzerine gezdirin.
Kenarlardan sarkan yufkayı üstüne kapatın.
Tekrar yağlı karışımdan üzerine gezdirin.
Önce harlı ateşte 2-3 dakika pişirdikten sonra kapağını kapatıp en kısık ateşte hafif kızarana kadar pişirin.
Tek yüzü pişince tavanın kapağı ile diğer yüzünü çevirip kızarana kadar pişirin.
Kalan diğer 1,5 yufkaya da aynı işlemleri yaparak bu şekilde 2 adet tava böreği elde edebilirsiniz.
Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun…
