Sütlü Nohut Çorbası
İlk defa denediğim ama çorba ile çok arası olmayan eşimin bile çok severek içtiği bir çorba oldu. Gülhan Kara’nın kitabında okumuştum bu çorbayı. Yeni deneyebildim ama gerçekten beklediğimden çok lezzetli oldu. Mutlaka tavsiye ederim.
Malzemeler
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates püresi
2 su bardağı süt
4 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yapılışı
Yemeklik doğradığınız soğanları, zeytinyağı koyduğunuz tencerede saydamlaşana kadar kavurun.
Un ve domates püresini ilave edip kavurmaya devam edin.
Sıcak suyu (bu et suyuda olabilir) yavaş yavaş ekleyip karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Haşladığınız nohutlardan 4 yemek kaşığı nohutu ayırıp kalanını çorbanıza ilave edin.
Sütü ekleyin.
Kuru nane, tuz ve karabiberini de koyduktan sonra el blendırı ile pürüzsüz hale getirin.
Ayırdığınız nohutları da çorbanıza ilave edip bir taşım kaynatın.
Afiyet olsun…
