Peynir Çorbası
Sıcacık bir haftadan sıcacık bir merhaba. Kış bitmedi. Havalar ısınmayacak, yaz gelmedi derken birden o kadar sıcak oldu ki bu seferde sıcaktan bunaldık. İnsanoğluna yaranmakda zor hani:) Üstelik sizinde benim gibi arabanızın klimasında arıza varsa durum gittikçe vahim bir hal alıyor. İşlerimden fırsat bulup en kısa zamanda klimamı yaptıracağım inşallah:) Bunun üzerine bu sıcak havalarda size ferah bir tarif vermek istiyorum. Bir peynir canavarı olarak bu ayki Sofra dergisinde özel peynir bölümünü görünce deliye döndüm ve ilk olarak çorbayı denedim. Tadıyoğurtlu yayla çorbasına benziyor. O yüzden de denemenizi öneririm.
Malzemeler
Yarım su bardağı un
1 yemek kaşığı margarin
5 su bardağı su
250 gram ufalanmış beyaz peynir
1 adet yumurtanın sarısı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su (iç harcı için)
Tuz (Peyniriniz tuzlu ise eklemeyin)
Kuru nane, karabiber, pulbiber
7-8 dal kıyılmış dereotu
Yapılışı
Öncelikle çorba tencerenizde un ile margarini, unun kokusu gidene kadar birkaç dakika kavurun.
Topaklanmaması için 5 su bardağı suyu azar azar ilave ederek karıştırın.
Bu arada iç harcı için ayrı bir kapta peyniri, yoğurdu, 1 çay bardağı suyu, yumurta sarısını karıştırıp el blendırından geçirin.
Tenceredeki suyunuzdan bir kepçe alıp harcınızın içine katıp ılıtarak karıştırın.
Karışımı çorbanıza ilave edip üzerine kuru nane ve diğer baharatları ekleyin.
Karıştırarak pişirin ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
