Ekmek Sarması
Hepinize merhabaaaa:) Bugün çok enerjiğim nedense:) Sanırım çok çok yoğun bir haftasonunda sonra yine yoğun bir haftaya başladığım için:) Gerçi ben yoğun olmayı severim. Koşuşturma bana enerji verir, sakin bir düzen beni yorar:) O zaman ne diyoruz pazartesi sendromu yooookkk:) Sabah sabah ne diyor bu kız ya diyenleri duyuyor gibiyim:) Neyse çok uzatmadan çok şirin bir tarifim var ki menşe-i sevgiliPepela‘ya ait. Ben biraz değiştirdim. Yaptıktan sonra masanın üstünde bir anda, bir vardı bir yoktu:) Herkese tavsiye ederim. Hemen yapın, sıcak yiyin:)
Malzemeler
9 adet tost ekmeği
Yarım soğan (rendelenmiş)
2 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
150 gram kıyma
14 adet mantar
Yarım limonun suyu (mantarlar için)
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı (iç harcı için)
2 yemek kaşığı yoğurt (üzeri için)
1 diş sarımsak (üzeri için)
4-5 yemek kaşığı fındık yağı ya da ayçiçeği yağı (kızartmak için)
Tuz, karabiber
Yapılışı
Mantarları yıkayıp ufak küpler halinde doğrayın ve üzerlerine kararmasın diye yarım limonun suyunu sıkın.
Rendelenmiş soğanınızı 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağında hafif pembeleştirdikten sonra kıymayı ekleyin.
Doğranmış mantarları da ilave edip kavurmaya devam edin.
Rendelenmiş domates ve domates salçasını da ekledikten sonra baharatlarını koyun ve pişene kadar kavurun.
Tost ekmeklerini düz bir zemine alıp kenarlarını dikkatlice bıçakla kesin.
Kalan beyaz kısmı bir merdane ile düzleştirerek iyice açın.
Açtığınız her tost ekmeğinin içine bir tatlı kaşığı iç harcınızdan koyup sıkıca rulo yapın.
Ayrı bir tavaya fındık yağını ya da ayçiçek yağını koyup hafif kızdırın.
Sardığınız ekmeklerin her tarafını hızlıca kızartın. (Ekmek çok yağ çektiği için dikkatli olun. Ekmekleri uzun süre tavada tutmayın)
Sarımsağı rendeleyip yoğurdunuza ekleyip karıştırın.
Damak zevkinize göre kızarttığınız ekmek sarmalarının üzerine sarımsaklı yoğurt döküp sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
