Karidesli Enginar
Herkese günaydıııın. Hayırlı cumalar. Şimdiden güzel haftasonları. Kısmetse haftasonundan sonraki ilk yazımızda mübarek Ramazan ayının ilk gününde olup hayırlısı ile oruç tutacağız. Ramazan ayı boyunca her gün sizlere iftar için mönü önerilerim olacak. O yüzden beni takip etmeye devam edin.
Gelelim tarifimize. Enginarı çok çeşitli biçimlerde daha önce pişirmiştim. Önceki çeşitleri görmek isterseniz, zeytinyağlı enginar için buraya, kuzu etli enginar için buraya, iç baklalı enginar için buraya, enginar püresi içinburaya tıklayabilirsiniz. Bu tarifi de çok çok beğeneceğinizi düşünüyorum. Bu tarifi Handan abla da görünce daha o akşamında yaptım:)
Hem her güne yeni tariflerim, hem de iftar mönüsü önerilerimle haftaya görüşmek üzere. İyi haftasonları…
Malzemeler
5 adet enginar
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
1 adet limonun suyu
Yeterince su
Yarım torba Iglo gurme karides
Pul biber
Yapılışı
Zeytinyağını genişçe bir tencereye koyup üzerine soğanınızı yemeklik doğrayın.
Soğanları tam öldürmeden biraz kavurun.
Üzerlerine ağızları aşağıya bakacak şekilde enginarları koyun.
Limon suyunu da ekleyip üzerlerine çıkacak kadar su koyup yumuşayana kadar pişirin.
Bu arada Iglo karidesleri paketin üzerinde yazdığı şekli ile (ben tavada yaptığım için) tavaya koyun ve yağsız pişirin.
Yumuşayan enginarlarınızı süzerek alın ve servis tabağına dizin.
İçlerine karideslerinizi koyup pul biber serpin.
Öneri:
Ben son iki tanesini yerken üzerine rendelenmiş kaşar koyup fırınladım ve nefis oldu. Sizler de isterseniz karidesleri domatesli biberli pişirip enginarların içine koyabilir, üstlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip kaşar peynir eriyinceye kadar fırınlayabilirsiniz.
Afiyet olsun…
