Kurutulmuş Domatesli Kuzu Kulağı Salatası
Herkese günaydıııın. Bu sabah yayınımı erken yapıyorum. İki gündür yaşadığımız internet sorunundan dolayı bu sabah büyük bir heyecanla açtım sayfamı:) Dedim sorun çıkmadan ben mis gibi, bol malzemeli salatamı yayınlayayım. Kuzu kulağını çok severim. Hele de içinde bol kurutulmuş domatesle. Malum havalar sıcak. Ramazan için bile olsa mutfakta yemek yapmak zor. İnsanın eli pratik şeylere kayıyor. Bu hafta sizlere bol bol salata tarifi vereceğim bu yüzden.
Malzemeler
1 demet kuzu kulağı
125 gram süzme peynir (Küp küp doğranmış)
12 adet kurutulmuş domates
2 adet ufak salatalık (ufak küpler halinde doğranmış)
2 yemek kaşığı haşlanmış mısır
2 yemek kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin
8 – 9 adet irice kıyılmış ceviz
1 tatlı kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı yoğurt (dilerseniz süzme yoğurtta olur)
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz
Üzeri için;
Rendelenmiş parmesan peyniri
Yapılışı
İyice yıkadığınız kuzu kulaklarını salata kurutucuda iyice kurutun.
Kurutulmuş domatesleri 20-25 dakika ılık suda bekletin. İyice yumuşadıktan sonra kurulayıp ikiye bölün.
Genişçe bir kabın içine, eliniz ile kuzu kulaklarının yapraklarını ve saplarını irice parçalayarak koyun.
Üzerine listelenen tüm malzemeleri ilave edin. (Peynirleri, mısırı, salatalıkları, zeytinleri, cevizi, kurutulmuş domatesleri).
Ayrı bir kapta yoğurdu ve mayonezi karıştırıp pürüzsüz hale getirin.
İçine zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip salatanın üzerine dökün.
İyice karıştırın ve tuzunu ilave edin.
Servis tabağına alıp üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
NOT: Servisi istediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Benim gibi süzme peynir ve mısırı salatanın içinde değil üzerinde de kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun…
