Mercimekli Börek
Herkese merhabaaaaa:) Aslında yayınlarımı sabah girmek istiyorum ama yoğunluktan fırsat bulduğuma bile sevinmem lazım. Aslında bu böreği çok oldu yapalı ama yayınlamak zamanı şimdi imiş:)
Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet büyük kuru soğan (ya da 2 adet orta boy kuru soğan)
3 adet yufka
10 dal maydanoz
1 adet yumurtanın sarısı
4 yemek kaşığı zeytinyağı (Ben Komili Erken Hasat kullandım)
Yarım su bardağı fındık yağı (ya da sıvıyağ)
1 su bardağı süt
Tuz, karabiber
Üzeri için;
Haşhaş tohumu
Yapılışı
Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağı ile yumuşayana kadar kavurun.
İçerisine haşlanmış yeşil mercimeğinizi, doğranmış maydanozları, tuz ve karabiberi ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
Ocağın altını kapatıp iç harcınızın ılınması için bir kenara alın.
Yufkaları ıslatmak için fındık yağı (ya da sıvıyağ) ve sütü ayrı bir kapta karıştırın.
Yufkaları tezgahın üzerine serip hazırladığınız karışımdan sürün ve baklava dilimleri şekilde kesin.
Elde ettiğiniz üçgen dilimlerin uzun kenarlarına hazırladığınız iç harçtan bir yemek kaşığı kadar koyup sigara böreği şeklinde sarın.
Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve haşhaş tohumu serpin.
170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
