Şeftali Pelteli Şeftalili Puding
Herkese merhabaaaa:) İş yoğunluğumun ve aşırı boğucu havaların üzerimde yarattığı olumsuz etkilerden bir miktarda olsa kurtuldum ve bugün sizlere buzdolabında kalmış şeftalileri değerlendirmek amaçlı yaptığım çok hafif, tam bir yaz tatlısı tarifi vereyim dedim. Kesinlikle de denemenizi öneririm. Bu tatlının pudingini daha önce Kivili Pudingtarifimde, sosunun tarifini de Vişne Soslu Muhallebi tarifimde vermiştim.
Lafı daha fazla uzatmadan, hem iyi haftasonları hem de hayırlı kandiller diliyorum…
Malzemeler
4 adet şeftali
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı pirinç unu
3 yemek kaşığı nişasta (buğday ya da patates olur)
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
10 adet kedidili bisküvi (Savoiardi)
1 su bardağı süt (Kedidili bisküvileri ıslatmak için)
Şeftali Peltesi için;
1 su bardağı şeftali (küp küp doğranmış)
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı mısır nişastası (dolu dolu)
4 çorba kaşığı toz şeker (dolu dolu)
Üzeri için;
Şeftali – Dövülmüş Ceviz
Yapılışı
Öncelikle soyduğunuz şeftalileri küçük parçalara ayırıp bir kaba alın ve el blendırı ile püre haline getirin.
Tencereye sütü boşaltın.
İçine vanilya ve şeftali püresi hariç diğer malzemeleri ekleyip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Koyulaşmaya başladığı anda şeftali püresini ve vanilyayı ekleyip karıştırın ve iyice kıvamını bulunca ocaktan alın.
Servis kaselerinin en altına ikiye bölüp süt ile ıslattığınız kedidili bisküvinizi koyun.
Üzerine 2-3 kaşık şeftali pudinginizden koyun ve üzerine tekrar ikiye bölüp süt ile ıslattığınız bisküvilerinizi döşeyin.
Kasenizin üzerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde (pelte için) pudinginizi dökün.
Pelte için ayırdığınız bir su bardağı şeftaliyi el blendırı ile iyice ezip püre haline getirin ve sos için gerekli tüm malzeme ile beraber püre haline gelmiş şeftalilerinizi bir tencereye alın.
Orta ateşte kaynayana kadar pişirin.
Soğumasını beklemeden muhallebilerinizin üstüne yayın.
Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerlerini dövülmüş ceviz ve ufak doğranmış şeftali parçaları ile süsleyip buzdolabına kaldırın.
Afiyet olsun…
