Kuzu İncik
Geçen hafta katıldığım Koroplast Küçük Mutfak Sırları etkinliğinde, fırın poşetinde yaptığımız ve sadece 1 saat 15 dakikada pişen mis gibi kuzu incik yemeğimizin tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle. İçine kattığımız marinasyonu ve özellikle de mürdüm eriği ile lezzeti kat kat arttı.
Malzemeler
4 adet kuzu incik (kemiği üzerinde)
6-7 adet arpacık soğan (soyulmuş)
5-6 adet mürdüm eriği
1 kahve fincanı nar ekşisi (sosu değil saf nar ekşisi yoksa sosunu da kullanabilirsiniz)
1 kahve fincanı zeytinyağı
Deniz tuzu
Değirmen karabiber
Tatlı toz kırmızı biber
Yapılışı
Genişçe bir kaba kuzu incikleri koyun.
Üzerine malzeme listesindeki tüm malzemeleri koyup iyice karıştırın. Marinasyonun etin heryerine bulaşmasını sağlayın.
Sosu ile beraber iki kuzu inciği bir fırın poşetine koyarak ağzını düğümleyin.
Poşetin 1-2 yerinden bir kürdan ya da bıçağın ucu ile delin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 1 saat 15 dakika pişirin.
Pişme esnasında poşeti ters çevirmeyin ki içindeki sos deliklerden çıkmasın çünkü etinizin tüm sosu o.
Piştikten sonra poşetin içindeki sosu ile beraber servis tabağına alın.
Afiyet olsun…
