Limon Soslu Limonlu Cevizli Kek
Herkese merhaba. Öncelikle Dünya Kadınlar Günümüz Kutlu Olsun. Bugünün diğer günlerden çok farklı olmadığını düşünüyorum aslında. Hatta sadece bugünlerde kadın sanatçıların ağızlarının bantlı, yaralı bereli, ya da çığlık çığlığa fotolarının yayınlanmasını da çok anlamlı bulmuyorum. Ama yine de bir şeylere dikkat çekmek ve hatırlatmak adına bir hareket hepsi. Sadece kadına değil komple şiddete karşıyım ve de benim için bugünün bir özelliği yok çünkü BENİM HER GÜNÜM ÖZEL!
İlk defa “lafı uzatmadan” kelimesini kullanmak istemiyorum. Lafı çok da uzatasım var ama bence bu sayfa için bu kadarı yeterliJ O yüzden de tarifime geçeyim ben. Limonlu keki çok severim. Limonlu her lezzeti çok severim aslında. Hatta ilerleyen günlerde limonla yapılmış çok güzel tariflerim olacak. Çok zaman önce Sofra Dergisinin bir sayısında görmüştüm bu keki ama tabii ki kendime göre uyarlayıp, malzemeleri değiştirip ekleyip çıkarıp bu hale soktum. Puf puf yumuşacık, mis gibi limon kokan bir kek oldu. Şiddetle tavsiye ederim:)
Malzemeler
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı Yonca fındık yağı (yoksa sıvıyağ)
Yarım su bardağı süt (oda sıcaklığında) – (yoksa yoğurt)
2 su bardağı Limon aromalı kekun (Normal un kullanırsanız 1 paket de kabartma tozu ekleyin)
1 paket vanilya
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
Sos için;
1 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı
Yumurta ile toz şekeri yaklaşık 4-5 dakika köpük köpük oluncaya kadar çırpın.
Önce sıvı malzemeleri yani sıvıyağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
Unu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin ve fazla çırpmadan hatta tahta kaşıkla karıştırarak yedirin.
Limon kabuklarını ve cevizi ekleyip bir kere daha karıştırıp, karışımı yağlayıp unladığınız kek kalıbınıza boşaltın.
Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
İlk 30 dakika fırının kapağını açmayın.
Bu arada sos için ayrı bir kaba limon suyunu ve pudra şekerini koyup karıştırın.
30 dakikanın sonunda bir kürdanı kekinize batırın ve ucu temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
Keki fırından çıkarın.
Sosu bir kaçık yardımı ile kekin her yanına gezdirin.
Soğuyunca kalıptan çıkarın ve demli bir çay ile servis yapın.
Afiyet olsun…
