Pazılı Mercimek Çorbası
Herkese iyi haftalar. Sonunda bahar geldi. Bakalım artan sıcaklardan ne zaman şikayet etmeye başlayacağız:) Hepimize iyi, sağlıklı ve başarılı bir hafta olsun diliyorum ve tarifime geçiyorum. Aslında bildiğimiz, her zaman yaptığım standart mercimek çorbasına evdeki pazıları eklemek sureti ile yapmış bir çorbadır bu:) Ama kızımın bu kadar severek içeceğini bilseydim çok çok daha önce yapardım:)
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
Yarım demet doğranmış pazı
1 yemek kaşığı Yonca domates salçası
4 su bardağı su
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru nane
Deniz tuzu, karabiber
Kruton ekmekler için;
2 dilim bol tahıllı ekmek
1 yemek kaşığı chili biberli sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
Yapılışı
Öncelikle yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri 4 su bardağı su ile tencereye koyun.
Orta ateşte içine bir bütün soyulmuş kuru soğan koyarak pişirmeye başlayın.
Mercimekler şişip ikiye ayrılmaya başlayınca salçayı az su ile sulandırıp çorbaya katın.
El blendırı ile ezin.
Kimyon, nane, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
İyice yıkayıp doğradığınız pazıları çorbaya katıp bir taşım kaynatın.
Bu esnada kruton ekmekler için bol tahıllı ekmekleri kareler olacak şekilde doğrayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin içine yayın.
Üzerine chili biberli zeytinyağını, sızma zeytinyağını, tuzu ve kekiği de serpip iyice harmanlayın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrol ederek ekmekler kıtır olacak şekilde pişirin.
Çorbanızın üzerine koyarak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
