Sarımsaklı Mini Kabaklar
Herkese merhaba. Büyük bir gönül rahatlığı ile söyleyebilirim ki uzun zamandır bu kadar güzel bir kabak mezesi yememiştim. Kesinlikle hem yapımı çok kısa ve pratik, hem de lezzeti 10 numara! Bu tarifi yıllar önce Sofra dergisinden not etmişim. Hemen tarife geçiyorum.
Malzemeler
15 adet mini kabak
1 su bardağı su
1 çay kaşığı toz şeker
Estuz deniz tuzu, karabiber
Sos için;
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı Yonca sızma zeytinyağı
2-3 diş rendelenmiş sarımsak
5-6 dal kıyılmış dereotu
Yapılışı
Kabakların dış yüzeyini kabak soyacağı ile çizgili olarak temizleyin ve yıkayın.
Koparmadan dörde bölün.
Kağıt havlu ile kuruladıktan sonra teflon bir tavaya dizip, üzerine su, toz şeker, tuz ve karabiberini ekleyip diri kalacak şekilde haşlayın.
Suyunu süzüp kenara alın.
Sos için gerekli malzemeleri ayrı bir kapta karıştırıp servis tabağına dizdiğiniz kabakların üzerine gezdirin.
Dilerseniz üzerine tekrar kıyılmış dereotu serpebilirsiniz.
Afiyet olsun…
