Böğürtlen Soslu Cheesecake
Herkese kocaman merhaba:) Dünkü yazımda kızımın aşısı olduğundan bahsetmiştim. Üstüne de bir de sanırım köpek dişlerimiz çıkmaya başlamış. Amanın ne zor bir gündü anlatamam! Hatta anlatmiyim zaten. Çünkü anlatmaya kalksam yeni bir blog açmam gerekir herhalde:) Neyse lafı çok uzatmayayım her zamanki gibi. Bugün çok sevdiğim bir tatlının tarifini vermek istiyorum size. Tarifimin annesi de, benim cheesecake uzmanım Hilal’im:) Yıllardır onun cheesecakelerini yer dururum. Dedim artık bende yapayım:) Sonuç tabii ki mükemmel. Ama ilerleyen günlerde sizlere cheesecakeler ile ilgili çok güzel sürprizlerim ve çok farklı lezzetlerimde olacak. Takipte kalın:)
Malzemeler
Tabanı için;
1 paket Eti Burçak
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında margarin
İç Harcı için;
300 gram labne peyniri
1 kutu krema (200 ml) – Tercihen Tikveşli
3 yemek kaşığı süzme yoğurt (Evde kalmamıştı. Ben yoğurdu bir kağıt havlunun üzerine koyup 20 dakika süzdürdüm)
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında margarin
1,5 çay bardağı toz şeker
Üzeri için;
3 ufak paket Dr. Oetker Böğürtlen sos
Yapılışı
Tabanı için margarini eritin ve rondodan geçirip un haline getirdiğiniz bisküvi ile iyice karıştırın.
Kelepçeli kalıbınızın tabanına iyice yayın ve yarım saat bekletmek üzere buzdolabına kaldırın. (Kalıbınızın dibine mutlaka yağlı kağıt serin. Sonradan çıkarması kolay olur).
İç harcınız için genişçe bir kaba, labne peynirini, yoğurdu, kremayı, toz şekeri ve margarini koyup yavaşça çırpın.
Nişasta ve bir adet yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
Kalan diğer yumurtayı ve unu da ekleyip tekrar çırpın ve buzdolabından çıkarttığınız kalıbınızın üzerine dikkatlice dökün.
170 derecelik fırında 55 dakika pişirin. Pişirme esnasında ve pişirdikten sonra tamamen soğuyana kadar fırının kapağını hiç açmayın.
Soğuduktan sonra kalıptan çıkartın ve üzerine sosu döküp buzdolabına kaldırın.
Dilimleyerek soğuk servis yapın.
Kekiniz pişirme esnasında ya da çıkarttıktan sonra çatlayabilir. Bu yüzden sos dökerken (hazır sos kullanmıyorsanız) kekiniz soğuduktan sonra, sosunuz ılıkken üzerine dökün. Bu sayede çatlaklar daha fazla büyüyüp kötü görünmeyecektir.
Afiyet olsun…
