Çilekli Dondurma
Merhaba. Ewet biliyorum artık bir klasik oldu. Her Cuma bir dondurma ile hafta sonuna giriyorum:) Ama bu aralar çok sık yapıyorum ve tarifimi de güzel tutturunca evde başka dondurma yenmez oldu:) Bende çeşit çeşit yapıyorum. Hepsi temelde Sade Dondurma mantığı ile yapılıyor ama her çeşidinin ufak detay farklılıkları var. Bugünkü de çilekli:) İçine direk çilek de doğradım. Yerden mis gibi süt ve çilek kokusu geliyor. Bence dondurmalarımdan mutlaka deneyin:) Şimdiden iyi tatiller, güzel cumalar…
Malzemeler
Yarım kilo (500ml) süt
Yarım su bardağı Tikveşli krema
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
Yarım yemek kaşığı pirinç unu
Yarım yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
4-5 yemek kaşığı rondodan çekilmiş çilek püresi
10-15 adet küp doğranmış çilek
Yapılışı
Tüm malzemeyi dondurmayı pişireceğiniz tencerede koyup tel çırpıcı ile karıştırın ve 10 dakika bekletin.
Beklettikten sonra orta ateşte ocağa alıp hafif kıvamlı olana kadar pişirin.
Tercihen metal yok ise ayrı bir kaba döküp soğumasını bekleyin.
Soğuttuktan sonra kaşık kaşık hazırladığınız çilek püresini ve doğradığınız çilekleri ekleyin. (Çilek püresini ve çilekleri soğuttuktan sonra ekleyin).
Hazırladığınız dondurmayı 7-8 saat bekletmek üzere buzdolabına kaldırın.
Donmaya başlayana kadar her yarım saatte bir buzluktan çıkarıp kenarlarından itibaren iyice karıştırın.(bir çatal ya da tel çırpıcı ile). Kenarlarından buzlanmaya başladığı için ara ara karıştırmak gerekiyor. İlk 1-2 saate kadar fazla bir buzlanma başlamıyor ama siz yine de karıştırın. Bu çok önemli çünkü sık sık karıştırmazsanız içi buzlanıyor ve yerken buz parçaları da yemiş olursunuz.
Donduktan sonra üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek kuplara koyun ve soğuk servis yapın.
Afiyet olsun…
