Demirhindi Şerbeti

Posted on 22 Şubat 2015 by tumay in Ev Yapımı, İçecekler

Herkese merhaba:) Bugün sizlere belki de Ramazan’da vermem gereken bir tarifi vermek istiyorum. Aslında bu sene geç denk geldim demirhindiye. O yüzden yapmam da gecikti. Bir Osmanlı Mutfağı lezzetidir Demirhindi Şerbeti. Eskiden şerbetler sürekli içildiği için her türlü meyveden şerbet yapılıyormuş zaten. Demirhindi Şerbeti de, özellikle Ramazan ayında oruç tutarken serinlik verdiği ve sindirim sistemine faydası olduğu için tercih edilen bir şerbetmiş. Zaten yaparsanız, tadına da bakınca anlayacaksanız neden Ramazan aylarında tercih edildiğini. Özellikle şekerli tadı bile yeterli. Siz daha az tatlı isterseniz şeker miktarını az tutabilirsiniz. Lafı uzatmadan bence hemen tarife geçelim.

 

Malzemeler

100 gram demir hindi

1 su bardağı toz şeker

2 adet kuru karanfil

1 adet çubuk tarçın

Yarım limonun suyu

5 su bardağı su

 

Yapılışı

Öncelikle demir hindi, şeker ve suyu bir tencereye koyup bir gece bekletin.

Ertesi gün içine limon suyunu, karanfilleri ve çubuk tarçını ilave ederek kaynatmaya başlayın.

Yarım saat kadar pişirdikten sonra ocaktan alın ve süzgeçten geçirip iyice süzün.(Ben iki kere süzdüm).

Soğuyunca servis yapın.

Afiyet olsun…