Fırın Sütlaç
Herkese merhaba. Güzel hayırlı cumalar diliyorum. Yine sıcak bir gün. Sıcak bir hafta sonu başlangıcı. Her zamanki gibi benim içim kıpır kıpır:) Çünkü yine çok yoğun ve güzel bir hafta sonuna başlıyorum. Hadi bakalım:)
Bugün sizlere güzel, klasik bir tatlı tarifi vermek istiyorum. Bence üzerinde güzel bir top sade dondurma ile tam bir yaz tatlısı. Lafı çok uzatmadan hemen tarifime geçiyorum. Şimdiden iyi tatiller…
Malzemeler
1 kilo süt
Yarım su bardağı pirinç
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı nişasta
Yarım paket vanilya
Yapılışı
Öncelikle pirinçleri üzerine çıkacak kadar su ekleyip yumuşayıncaya pişirin. Suyu azalır ve hala pirinçler pişmedi ise biraz daha su ekleyerek pişirmeye devam edin.
Sütü tencereye alın ve kaynatın.
Kaynadıktan sonra toz şekeri ekleyip kaynatmaya devam edin.
Kaynayan süte yumuşayan pirinçlerinizi ilave edin.
Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve nişastayı az su ile çırpın ve üzerine kaynayan sütten bir iki kepçeyi azar azar ekleyerek, karışımınızı ılıtın ve iyice pürüzsüz hale getirin.
Nişastalı karışımınızı süte ilave edin ve kısık ateşte hafif kıvamlı (ama çok kıvamlı olmaması lazım. Mümkün olduğunca sulu bırakın çünkü kaselere paylaştırdıktan sonra da pirinçler sütü çekeceği için çok kuru kalır) oluncaya kadar pişirin.
Bu son aşamada vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
Fırına dayanıklı kaselere veya güveçlere paylaştırın. (Sütlacınız sıcakken cıvık olmalı).
Fırın tepsinize dizin ve hemen hemen tepsinin üst noktasına yakın bir yere gelinceye kadar soğuk su dökün.
Tepsiyi fırınınızın üst rafına koyarak yaklaşık 150 – 160 derecede üst kısmı yanık oluncaya kadar pişirin.
Dışarıda soğutup buzdolabına kaldırın.
Dilerseniz üzerine dondurma koyarak soğuk servis yapın.
Afiyet olsun…
