Haydari
Herkese merhaba. Yine hafta bitti. Cuma geldi. Herkese hayırlı cumalar ve şimdiden iyi tatiller dileyerek en sevdiğim mezelerden birinin tarifini vermek istiyorum. Çekip yayınlamak bugüne nasip oldu. Üstelik de hem pratik hem lezzetli. Tam yaz akşamlarına uygun, serin serin bir meze:)
Malzemeler
300 gram süzme yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı toz nane
2 dal taze nane yaprakları
2 diş sarımsak
Deniz tuzu
Üzeri için;
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
Öncelikle bir tavada tereyağını eritip naneyi ekleyin ve çok yakmadan biraz pişirin. Bir kenara alıp ılınmasını bekleyin.
Ayrı bir kabın içine yoğurdunuzu, tuz ve ezilmiş sarımsakları ilave edip karıştırın.
İnce doğradığınız nane yapraklarını ekleyip karıştırmaya devam edin.
Ilıttığınız naneli karışımdan azar azar ekleyerek kıvamını ve tadını buluncaya kadar karıştırın. (Bu miktarlara verdiğim tereyağlı nane karışımı yeterli oluyor.)
Servis tabağına alıp buzdolabına kaldırın. (Buzdolabında beklemesi mezenizin kendini bırakmaması ve sertleşmesi için çok önemli. Bu yüzden içinde tereyağı kullanıyoruz ki buzdolabına girince donsun.)
Dolaptan çıkardığınız zaman üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapın.
Afiyet olsun…
