Kızılcık Marmeladı

Posted on 22 Şubat 2015 by tumay in Ev Yapımı, Reçeller

Merhaba. Kızılcığın mutlaka bilinen bir sürü faydası var fakat ben özellikle ağız içi aftlara iyi geldiğini bilmiyordum. Lütfen tam da zamanı iken satın alın. İster kompostosunu yapın, ister az önce tarifini vereceğim gibi marmeladını. Hemen tarife geçelim.

Malzemeler;

750 gram kızılcık

Yarım çay bardağı su

750 gram toz şeker

Yarım limonun suyu

Yapılışı;

Kızılcıkları yıkayıp su ile beraber tencereye koyun ve yumuşayana kadar haşlayın.

Kevgire alıp iyice ezerek süzgeçten geçirin.

Çekirdekleri kalana kadar iyice ezin ve tekrar tencereye alın.

Üzerine toz şekeri ekleyip karıştırarak pişirmeye başlayın.

Kıvam almaya başladığında limon suyunu ekleyip kaynatın.

Soğuduğunda da katılaştığını unutmayın ve çok katılaşmadan sıvı halde iken ocağı kapatın. (Kontrol etmek için bir tatlı kaşığı marmeladı bir çay tabağına döküp birkaç dakika bekletin. Donarsa kıvamınız olmuş demektir. Çay tabağını buzlukta tutarsanız çok daha hızlı ve doğru sonuç alırsınız).

Kavanoza döküp soğuduktan sonra kapağını sıkıca kapatın.

Afiyet olsun…