Laz Böreği
Tekrar merhaba. Günün mönüsünü verdikten sonra şimdi sizlere çok güzel bir tarif vermek istiyorum. Aslında uzun zamandır fark ettim ki bir Rizeli olarak sayfamda, Karadeniz mutfağından hiçbir tarifim yok. O kadar yapmama rağmen bir türlü eklememişim. Artık yavaş yavaş Karadeniz mutfağına da başlıyorum.
İlk tarifim çok çok sevdiğimiz tatlı bir börek tarifi. Tarifimi bizim gibi Karadenizli olan sevgili arkadaşım Yasemin’den aldım. Çok da memnun kaldık:) Bence mutlaka bu değişik tatlıyı denemelisiniz.
Malzemeler
16 adet baklavalık yufka (Fotoğraftaki tepsime ben tüm yufkaları ikiye katlayarak yaptım. Eğer daha büyük tepsi kullanacaksanız yufka sayısını arttırmalısınız).
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
1 litre süt
2 adet yumurtanın sarısı
4 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Çok az taze öğütülmüş karabiber
Şerbeti için;
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
Tencereye sütü, nişastayı ve unu alıp karıştırın.
Yumurta sarılarıyla birlikte pürüzsüz hala gelene kadar karıştırın.
Vanilya ve şekerini de ekledikten sonra muhallebi kıvamında pişirin ve soğuması için ocaktan alın ve içine çok az karabiber serpiştirin.
Soğurken üzeri kabuk bağlamasın diye arada bir karıştırın.
Yağladığınız baklavalık yufka boyutundaki tepsiye ilk yufkayı koyup üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
Bu şekilde 8 yufkayı üst üste yerleştirdikten sonra soğumuş muhallebiyi yufkaların üzerine yayın.
Kalan yufkaları da aynı şekilde aralarına tereyağı sürerek teker teker yerleştirin ve en üste de kalan yağı sürün.
Dilimledikten sonra 200 derecede fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 45 dk kadar pişirin.
Şerbeti için şekeri ve suyu tencereye alıp kaynatın, içine limon suyunu ekleyip soğuması için kenara alın.
Pişen tatlıyı fırından alıp şerbeti üzerine dökün.Ilındıktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun…
