Limonlu Kaparili Makarna Salatası
Günaydın herkese. Yine sıcacık bir sabaha uyandık. Hatta belki de çoğumuz bu sıcacıklıktan gece uyumadı bile. Ewet gerçekten enteresan derecede bunaltıcı sıcaklar var. Mecbur kalmadıkça dışarı çıkmamak lazım. Biz de gece uyumayanlardanız ama bizim sebebimiz sıcaklar değil Simsim:) Böyle böyle büyüyecek herhalde. Artık kabullendik. Az uyuyan bir bebeğimiz var. Yapacak bir şey yok:) Az uyku ile hemen şarj olabilme özelliğine sahip. Şimdi kalkıp da çocuğun DNA’sını değiştiremeyeceğimize göre kabullenmekten başka yapacak bir şey yok:)
Lafı yine çok uzatmadan hemen bugünkü iftar mönümüzü ve bu çok farklı ve lezzetli makarna salatamızı sizlerle paylaşmak istiyorum. Benim gibi limon severseniz bu makarna salatasını da seveceksiniz. Aslında salata diyorum ama ılık yenilen bir lezzet. Bu tarifim de geçen ay ki Ay Ne Pişirsem sayısı içindi.
Malzemeler
4 Kişilik
250 gram makarna
2 adet limon
7 adet kokteyl çeri domates
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı siyah zeytin (Çekirdekleri çıkarılmış ikiye bölünmüş)
3 yemek kaşığı yeşil zeytin (halka halka dilimlenmiş)
3 yemek kaşığı kapari
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
Deniz tuzu, çekme karabiber, kekik
Makarnayı haşlamak için;
Üzerine çıkacak kadar su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
Önce sosu hazırlamak için tavaya yağı koyup kızdırın.
Limonlar ince ince dilimleyip çekirdeklerini çıkartın ve tavaya koyup 10 dakika kadar soteleyin.
Dilimlenmiş sarımsakları ilave edip 1-2 dakika daha pişirin.
Dörde böldüğünüz çeri domatesleri ekleyin.
Zeytinlerinizi ve kapariyi de ekledikten sonra tuz, karabiber ve kekiği ilave edin.
1-2 dakika daha pişirip ocağın altını kapatın.
Makarna için suyu kaynatın.
Kaynayan suya makarnayı, tuz ve sıvıyağı ilave edip karıştırmadan yumuşayana kadar pişirin.
Piştikten sonra suyunu süzün.
Sudan geçirmeden, sıcak iken hazırladığınız sos ile karıştırın.
Genişçe bir tabağa alıp servis yapın.
Afiyet olsun…
