Pastırmalı Kaşarlı Tavuk Rulo
Günaydııın herkese. Havalar gittikçe ısınıyor sanki. Dün akşam dışarıda olmama rağmen inanılmaz nemli ve sıcak bir hava vardı. Bizim ev normalde serin olur ki nispeten konuştuğum diğer insanlara göre hala daha serin ama uyumak yine de zor. Kış çok soğuk ve bol karlı geçti, yaz da çok sıcak geçiyor. İnsanoğluna da yaranmak zor:)
Bugün sizlere güzel bir tavuk yemeği tarifi vermek istiyorum. Bu yemeği yaparken sevgili Hilal’ciğimden esinlenerek yaptım. Tarifin üzerinde bir takım değişiklikler yaptım. Ellerine sağlık Hilal’cim tekrar:) Siz de iftar sofralarınız için pratik ve lezzetli bir tarif arıyorsanız işte buldunuz. Buyurun tarife…
Malzemeler
7 adet göğüs tavuk
7 adet pastırma dilim
7 adet dilim kaşar
1 tatlı kaşığı tereyağı
Deniz tuzu, değirmen karabiber
Üzeri için;
1 tatlı kaşığı tereyağı (eritilmiş)
2 adet yumurta
Susam
Yapılışı
Öncelikle göğüs tavuk etlerini sarılabilecek şekilde inceltin. (Et dövücü ile döverek inceltebilirsiniz. Dövme işlemi esnasında et dövücüyü direk et ile temas ettirmemek için, etin üzerine streç film gerin ve onun üzerinden dövün).
Tavuk göğüslerinin üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağını minik küpler halinde doğrayıp koyun.
Üzerlerine tuz ve karabiber serpin.
Uzun kenarlarına boylu boyunca bir dilim pastırma, üzerine de bir dilim kaşar peyniri koyun. (Fırında pişme esnasında kaşar eriyebiliyor. Bu yüzden sararken kaşarın fazla dışarı taşmamasına dikkat edin. Eriyip dışına sızsa bile sorun değil çünkü dışında lezzetli bir katman oluşturuyor tekrar).
Rulo yaparak kapatın ve ucunu kürdanla tutturun. (Açılmaması için).
Bir kaba dizerek üzerlerini streç filmle kapatın ve yarım saat kadar dinlendirmek için buzdolabına kaldırın.
Dinlendirdikten sonra buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına getirin.
Erittiğiniz 1 tatlı kaşığı tereyağını yaptığınız tavuk rulolarının üzerine bir fırça yardımı ile sürün.
Önce çırpılmış yumurtaya sonra da susama bulayarak fırın kabınıza dizin.
Kürdanları çıkarmayın.
Yaklaşık 40-45 dakika kadar 175 derece üzerleri kızarıp tavuklar iyice olana kadar pişirin.
Her bir ruloyu verev dilimleyerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
