Şekerpare

Posted on 22 Şubat 2015 by tumay in Şerbetli Tatlılar, Tatlılar

Günaydıııııııııııııııııınnnnnnnnnn Buenos diaaaassssss:) Havalar kapandıkça sanki bende ters etki yaratıyor. İnsanlar genelde kapalı havalarda daha karamsar olur, kendini mutsuz hisseder ya, bende de tam tersi:) Normal olmayacağım ya:) Neyse bu enerjimi gün içinde işime harcayarak tüketeyim, sonra eve dönerken yolda şarj olup yeniden enerjileneyim, sonra da akşam Simsim’le tüketeyim:) Hayat bu işte:) Lafı daha fazla uzatmadan hemen tarifime geçmek istiyorum. Şerbetli tatlı çok fazla yemesem de bu tatlıya karşı o kadar katı değilimdir:) Hele de üzerindeki fındıkla. Tarifim sevgili Ayşen’im den. Ellerine sağlık çıtır çitlenbiğim:) Ben orijinal tariftekinden sadece unu daha fazla miktarda kullandım. Şekerpare yaparken en dikkat edilmesi gereken konu, unun azar azar ilave edilmesidir. Kıvamını tutturmak bu yüzden zaman zaman zorlar insanı. Şimdiden afiyet olsun:)

 

Malzemeler

1 paket margarin (250 gram) – oda sıcaklığında

1 su bardağı pudra şekeri

4  yemek kaşığı irmik

2 yemek kaşığı hindistan cevizi

1 adet yumurta

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un (yaklaşık2-2,5 su bardağı. Daha fazla olabilir az da. Hamurunuza göre. Önemli nokta; ilk bardaktan itibaren azar azar eklenecek).

 

Şerbeti için;

3 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

Yarım limonun suyu

 

Üzeri için;

Fındık

 

Yapılışı

Fırını 175 dereceye ayarlayın. Isınmaya başlasın.

Ilınması için de önceden şerbeti hazırlayalım. Bir tencereye toz şeker ve suyu ilave edip kaynatın.

Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip 2-3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Ilınmasını bekleyin.

Tereyağı, pudra şekeri, irmik, hindistan cevizi, yumurta, vanilin ve kabartma tozunu yoğurma kabına koyun.

Unu azar azar eklemeye başlayarak ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edin.(Şekerparenin en önemli noktası, unun çok azar azar ilave edilerek yapılıyor olmasıdır. Bu konuda aceleci olmayın ve azar azar ilave ederek yoğurun hamurunuzu).

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayın ve hafifçe bastırarak yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Üzerlerine fındık yerleştirin.

Önceden ısıttığınız fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Pişen şekerparelerinizi fırından çıkarıp 4-5 dakika bekleyin ve ılınmış şerbeti üzerine dökün. Şerbet ılık, şekerpareler sıcak olacak.

Şerbetiniz çok gelirse, şekerpareleri fazla bekletmeyin dağılmasınlar. Kontrollü olarak dökün.

Şerbetini iyice çekip dinlendikten sonra servis tabağına alıp servis yapın.

 

Afiyet olsun…