Siyah Pirinç Pilavı
Merhaba. Bugün size alternatif bir pilav tarifi vereceğim. Çok lezzetli. Biz çok beğendik. Eskiden zengin Çinlilerin yediği yasak pirinçten siyah pirinç pilavı. Yaşlanmayı geciktirici ve antioksidan etkisi ile çok başarılı bir pirinç. Dikkat edilmesi gereken noktaları, sıcak suda en 1,5 – 2 saat bekletmek ve pişirirken 1 su bardağı siyah pirince 3 su bardağı sıcak su eklemek. Yanında özellikle tavuk yemekleri ile çok lezzetli oluyor. Pişirirken yalnız dikkat edin. Malum yandığını anlamazsınız:)
Malzemeler
1 su bardağı siyah pirinç.
3 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Deniz tuzu, değirmen karabiber
Yapılışı
Pirinci sıcak suda ortalama 2 saat bekletin.
Suyunu süzüp iyice yıkayın. (siyah suyu iyice gitsin).
Pilav tencerenize yağlarınızı koyup eritin.
Siyah pirinçleri koyup birkaç dakika kavurun.
Tuzunu ve karabiberini ekleyin.
Üzerine sıcak suyunu ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin.
Tencerenin kapağı ile tencere arasına kağıt havlu koyarak pilavınızı 5 dakika kadar demlendirin.
Demlendirme sonunda bir kere karıştırıp havalandırın.
Et yemeklerinizin yanında sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
