Taze Fasulyeli Yayla Çorbası

Posted on 22 Şubat 2015 by tumay in Çorbalar, Taneli Çorbalar

Günaydın herkese. Bu sabah güne biraz geç başladım. Sahurdan sonra uyumakta zorlanıyorum. O yüzden de geç uyudum erken kalkamadım:) Ama ne demişler geç olsun güç olmasın:) Sanki bu sabah sıcaklık daha erken bastırdı gibi. Dışarıda nefes almakta zorluk yaratan bir hava var. Yine zor bir gün olacağa benziyor. Hadi bakalım hayırlısı…

Bugün sizlere, geçen hafta sevgili Tijen’ciğimde gördüğüm bir çorba tarifini vermek istiyorum. Ben çorbayı kendi usulümce yaptım. Zaten oldum olası Yoğurtlu Yayla Çorbası en sevdiğim çorbadır. Bu çorbayla taze fasulyeyi birleştirdim. O yüzden de miktarlarım kendi çorba tarifimle aynıdır. Biz evde çok severek içtik. Umarım sizlerde iftar sofralarınızı süsleyecek güzellikteki bu lezzetli çorbayı beğenirsiniz.

Malzemeler

1 paket Iglo Taze Fasulye (450 gram ayıklanmış ufak doğranmış)

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

3 yemek kaşığı pirinç

5 su bardağı su

2 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı un

1 adet yumurta

Deniz tuzu, değirmen karabiber

Üzeri için;

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı nane

 

Yapılışı

Ufak bir tencerede pirinçleri hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Yumuşayan pirinçlerin suyunu süzüp kenara alın.

Çorba tencerenize zeytinyağını koyup ısıtın ve yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip orta ateşte yumuşayıncaya kadar kavurun.

Ayıklayıp doğradığınız taze fasulyeleri ilave edin ve 4-5 dakika daha karıştırarak kavurun.

Haşlanmış pirinçleri ve suyu da ekleyip kaynamaya bırakın.

Bu arada ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurtayı çırpın.

Çorba suyunuzdan bir kepçe alıp yavaş yavaş terbiyenize ekleyin ve aralıksız karıştırın. (Kesilmemesi için).

Birkaç kere bu işlemi yaptıktan sonra terbiyeniz ılınmış olacak.

Ilınan terbiyenizi çorbanıza ilave edip karıştırın.

Kaynamaya başlayınca tuzunu ve karabiberini ekleyin.

Fasulyeler yumuşayıp çorbanız pişince ocağın altını kapatın.

Ufak bir tavada tereyağını eritip naneyi ekleyin.

Bir karıştırıp ocağın altını kapatın.

Çorbanızı kaselere koyup üzerine yaktığınız naneden dökün.

Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…