Zencefilli Izgara Tavuk
Merhaba. Geçen gün verdiğim Siyah Pirinç Pilavı tarifi çok ilgi gördü. Gerçekten çok lezzetli, beyaz pirinçten daha hafif ve yaşlandırmayı geciktirici, antioksidan özellikleri olması da büyük avantaj. Özellikle et yemeklerinin yanına yakışıyor demiştim. İşte o akşam da yanına güzel zencefilli bir marinasyon ile ızgara tavuk yapmıştım. Tavuk marinasyonları ile ilgili daha önce Uzman TV ile de bir çekimim olmuştu. Detaylı bilgi için buradan izleyebilirsiniz. Şimdi gelelim, göğüs eti kullanmama rağmen lokum gibi pişen yemeğime. Bu tip etlerde marinasyon çok önemli. Hem eti yumuşatıp daha hızlı pişirmek, hem de lezzetlendirmek adına yapılması gereken bir işlem. Ben de marine ederken içine çeşitli baharatlar kullandım ve de çok çok lezzetli oldu. Siz de evinizdeki baharatlarla aynı marinasyonu yapabilirsiniz.
Malzemeler
6 parça tavuk göğüs
2 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 adet limonun suyu
1 adet soğanın suyu
1 tatlı kaşığı keki
1,5 tatlı kaşığı zencefil
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı pulbiber
Deniz tuzu, Değirmen karabiber
Üzeri için;
5-6 adet sivri biber
7-8 adet çeri domates
Yapılışı
Göğüs tavuk etlerini inceltin.
Tamamen kesmeden, bıçakla iki üç yerinden enine çizgiler atın.
Marinasyonu için bir kabın içine gerekli tüm malzemeleri koyup tavuklarla beraber karıştırın.
Üzerini kapatıp 2-3 bekletmek üzere buzdolabına kaldırın.
Yağsız, yağışmaz tabanlı bir tavayı ısıtın.
Marinasyondan çıkardığınız tavukları önlü arkalı kızartın.
Philips airfryer’ınız var ise, biber ve domateslerinizin dışını fırça ile yağlayın ve sebzelerinizi közleyin. Yok ise, ocakta közleyin.
Tavuklarınızı közlenmiş sebzelerle beraber sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
