Zeytinyağlı Kuşkonmaz
Günaydııııın. Kışa girdiğimiz şu günlerde diye başlayasım var yazıma. Yakında günler yine kısalmaya başlayacak biz uzunluğunun keyfini çıkaramadan. Hastalıklarda çoğaldı. Tekrar herkese dikkat diyorum. Bugün size en sevdiğim sebze olan kuşkonmazdan bir tarif vermek istiyorum. Bildiğiniz gibi kuşkonmaz bir kalp dostu. Ama neden bu kadar pahalı Türkiye’de:( Türkçe adı da var. Burada üretilmiyor mu bir yerlerde??? Durum fena yani. Biz çok seviyoruz. Düzenli olarak da alıp evde tüketiyoruz. Önümüzdeki günlerde kuşkonmazlı diğer tariflerimi de paylaşacağım sizlerle. Yapabileceklerinizin sınırı yok her zamanki gibi:) Bugün oldukça basit bir tarifle yaklaşıyoruz kuşkonmaza.
Malzemeler
1 demet kuşkonmaz
1 adet kuru soğan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı domates rendesi
1 adet havuç
2 adet kesme şeker
Sıcak su
Deniz tuzu
Yapılışı
İnce ince doğradığınız kuru soğanları zeytinyağında yumuşayıncaya kadar kavurun.
Tuzunu ilave edin.(Tuzu önceden ilave etmek soğanların ölmesine de yardımcı olur).
Kuşkonmazların uçlarını kırıp, dışını temizleyin ve 3-4 cm genişliğinde doğrayın. (Kuşkonmazı elinize aldığınızda hafif esnetin. Kendiliğinden atılacak noktasından kırılır zaten).
Havucunuzu soyup küp küp doğrayın.
Kavurduğunuz soğanlarınıza domates rendesini ilave edin ve 1-2 dakika daha kavurun.
Kesme şekerleri ekledikten sonra doğradığınız havuç ve kuşkonmazları da tencereye katın.
1-2 dakika bu şekilde kavurun.
Üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyerek sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. (Suyunuz azalırsa ilave edin).
Tencerede ılıttıktan sonra sunum tabağına alıp servis yapın.
Afiyet olsun…
