Ekşili Köfte
Herkese günaydıııın. Yine süper bir pazartesi ile yeni haftaya başlıyoruuuz:) Kesinlikle sendromsuz, mutlu, verimli ve güzel bir gün olsun bugün. Hafta sonum yorucu ama bir o kadar da keyifli ve eğlenceli geçti. O enerji ile de yeni güne başladık bakalım. Bugün sizlere bilinen ve çok sevilen bir lezzete ait bir tarif vereceğim. Biz çok severiz. Sıklıkla da yaparız. Ekşili köfte. Haydi buyurun tarife…
Malzemeler
Köfte için;
200 gram köftelik kıyma
2 yemek kaşığı pirinç
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu
Deniz tuzu, değirmen karabiber, kuru nane
Köfteleri bulamak için;
3-4 yemek kaşığı un
10 dal ince doğranmış maydanoz
Terbiyesi için;
2 adet yumurtanın sarısı
1 limonun suyu
Sulu kısım için;
5 su bardağı su
Deniz tuzu
Yapılışı
Tencereye suyu ve tuzu koyup kaynatın.
Köfte için kıymaya yıkanmış pirinci, yumurtayı, galeta ununu ve baharatlarını ilave edip iyice yoğurun.
Fındıktan biraz daha büyük parçaları koparıp eliniz ile yuvarlayın.
Hazırladığınız köfteleri, maydanozlu un karışımına katıp iyice bulayın.
Kaynayan suyunuza ilave edip 25 dakika kadar pişirin. (Pirinçler iyice pişsin).
Bu arada terbiyesi için yumurta sarıları ile limon suyunu çırpın ve tenceredeki sudan iki kepçe alıp azar azar terbiyeye ekleyip çırpmaya devam edin.
Ilıttığınız terbiyenizi tencereye katıp bir kere daha kaynatın ve ocağın altını kapatın.
Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
