Milföy Hamurunda Et Sote
Haftanın tam ortasından herkese merhaba:) Bugün biraz geç yayın giriyorum çünkü sayfamda bir takım sorunlar vardı. Aslında tam olarak da düzelmiş sayılmaz ama şimdilik iyi.
Bugün sizlere her zaman yaptığım et soteyi farklı bir şekilde sunacağım. Sakin sakin mutfağa girip et sote yapmaya başladığım bir gündü. Pişirdikten sonra nedense içimi rahatsız eden bir şeyler vardı. Dedim yani sadece et sote mi:) O anda son zamanlarda sıklıkla kullanmaya başladığım milföylerim aklıma geldi. Hemen içlerini doldurmaya başladım. Önce herkes farklı bir yemek sandı. Ama aslında klasik bir yemeği evdekilere daha farklı bir sunma şekliydi sadece. Herkesten tam not aldı:) Tavsiye ederim.
Malzemeler
500 gram sotelik et
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
400 gram mantar
Yarım paket Iglo garnitür
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
5-6 dal taze kekik (Ne kadar bol olursa o kadar lezzetli oluyor)
2 dal taze biberiye
10 dal doğranmış maydanoz
1 çay bardağı sıcak su
4 adet Iglo Yaprak Milföy
Deniz tuzu, değirmen karabiber
Üzeri için;
1 adet yumurtanın sarısı
Susam
Yapılışı
Tencereye yağı koyup sotelik etinizi ilave edin ve saldığı suyu çekene kadar pişirin.
Üzerine yemeklik doğranmış soğanınızı ilave edin.
1-2 dakika bu şekilde kavurduktan sonra salçalarınızı ekleyin ve iyice karıştırın.
Soyup yarım ay şeklinde doğradığınız mantarları ilave edip bir süre daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Birkaç dakika sonra garnitürleri, taze baharatları, tuz ve karabiberi ekleyip en son doğranmış maydanozları ilave edin.
Sıcak suyunuzu ekleyip etler yumuşayıncaya kadar düdüklü tencerede ya da normal tencerede pişirin.
Bu esnada milföyleri oda sıcaklığına gelip yumuşaması için buzluktan çıkarın.
Hafif unlanmış tezgahta, ufak bir merdane ile çok çok ince olmayacak şekilde kare formunda biraz açın.
Açtığınız milföyü genişçe bir kaseye, düzgünce, kenarları dışa taşacak şekilde yerleştirin.
İçine pişirdiğiniz et soteden doldurun.
Kasenin dışına sarkıttığınız kısımları kapatıp yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisine ters çevirip yerleştirin. (Kapattığınız ağız kısmı tepsiye bakacak).
Bu işleme milföyleriniz ve et soteniz bitene kadar devam edin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
Üstleri kızarıncaya pişirin.
İkiye bölüp sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
