Muzlu Rulo Pasta
Herkese süper bir Cuma ve şimdiden iyi hafta sonları diliyorum:) Yoğun bir iş haftasının ardından Cuma günü geldi bile. Tatlı yiyip tatlı bir hafta sonu geçirmek için ben de pasta tarifi vermek istedim bugün. Bu aralarrulo pastalara taktım. Beni takip edenler çok fazla pasta yapmadığımı bilir ama bu aralar sürekli bir pasta yapma modundayım:) İç kreması başka dış kreması başka. Hafif ve çok lezzetli. Aslında adı zaten çok şey anlatıyor:) Muzlu rulo pasta deyince kimin içi gitmez ki:)
Bu rulo pastayı aslında annem şahane yapar. O kadar kocaman bir pasta olur ki önce gözünüz doyar:) Hatta hiç unutmam bir gün babamın Avustralya’da yaşayan akrabaları bizi ziyarete gelmişti. Annem de bu pastadan yaptı. Çocuklar o kadar çok beğenmişti ki dönünce tutturmuşlar aynısından istiyoruz diye. Tabii anneminki gibi olur mu:) Şimdi bu bahaneyle annemler gidecek pasta yapmaya Avustralya’ya:) Bir pasta için onca zorluğa katlanılır mı demeyin çünkü artık uçakla Avustralya’ya gitmek çok çok kolay:)
Neyse hep derim benim lafım bitmez. Hemen tarifime geçmek istiyorum.
Bundan sonra her yeni yayınımdan haberdar olmak için soldaki kutucuğa mail adresinizi yazıp kayıt olun. Her yayınımdan haberiniz olsun.
Ayrıca beni sayfalarında takip etmek isteyenlerin kumanda paneline aşağıdaki linki yazmaları yeterli;
www.tumayinmutfagi.com/rss.aspx
Malzemeler
4 adet yumurta (akı ile sarısı ayrılacak)
4 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
İç Kreması için;
Yarım su bardağı tereyağı
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 paket labne peyniri (200 gram)
1 adet muz (ezilmiş)
Dış kreması için;
200 gram beyaz çikolata
200 ml krema (1 ufak kutu)
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı labne peyniri
İçine;
2 adet uzun muz (pastanızın uzunluğu boyunca yetecek kadar)
Yapılışı
Yumurta sarılarını toz şeker ile 7-8 dakika kadar iyice çırpın.
Un ile kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyin.
Elediğiniz unlu karışımı şekerli yumurta karışıma katıp karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurta aklarını katılaşıncaya kadar çırpın. (yumuşak tepecikler oluşması yeterli)
Unlu karışımınıza, çırptığınız yumurta aklarını 2 partide ekleyerek, silikon bir kaşıkla aşağıdan yukarıya olacak şekilde, köpükleri çok söndürmeden karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş büyük boy fırın tepsisine pandispanya hamurunuzu dökün ve kaşığın tersi ile ya da bir spatula yardımı ile tepsinin her yerine eşit olarak yayın.
Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında 14-15 dakika pişirin. (Pandispanyanız hemen pişeceği için fırının başından ayrılmayın. Fazla pişirirseniz rulo yaparken kırılır).
Fırında pişen kekinizi bekletmeden çıkarın ve üzerine başka bir yağlı kağıt kapatıp çok soğutmadan rulo yapın.
Üzerine nemli bir bez kapatıp soğuyana kadar bekleyin.
Dış kreması için derince bir kapta kremayı ısıtın (Kaynatmadan). Ocağı kapatın.
İçine beyaz çikolatalarını atıp karıştırarak erimesini sağlayın ve soğuması için buzdolabına kaldırın.
Erittiğiniz çikolata dolapta soğurken iç kreması için gerekli tüm malzemeleri bir kaba koyup 3-4 dakika boyunca devamlı çırpın.
Dolapta soğuyan kremanızın içine vanilyayı ve labne peynirini koyup, hacmi 2 katına çıkıncaya kadar çırpın.
Soğuyan kekinizi dikkatlice açıp içine iç kremanızı sürün.
Rulo yapmaya başlayacağınız ilk noktaya, uzun kenarı boyunca muzları dizin ve rulo yapın.
Üzerine dış kremanızı sürün.
Pastanızı mümkünse bir gece buzdolabında bekletin çünkü kremalı kekler her zaman bekledikçe çok daha lezzetleniyor.
Üzerini çilek ve nane yaprakları ile süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun…
