Tavuklu Lazanya
Herkese haftanın ilk gününden merhabaaaa:) Çok güzel, sağlıklı ve başarılı bir hafta olsun herkes için. Pazartesi sendromu yaşamadan gününüz güzel başlasın. Hem işinizde, hem evinizde, hem de mutfağınızda keyfiniz hiç bozulmasın:) Yeni hafta için dileyecek daha çok şeyim var aslında ama şimdilik burada bırakayım ve tarifime geçeyim. Bu yemeği klasik bir lazanya yapmak için mutfağa girdiğimde yaptım. Canım birden bu lazanyaları kıyma ile değil tavukla yapmak, sonra da börek gibi sarmak istedi. Derken evdeki herkesin çok çok sevdiği bu güzel yemek çıktı. Bence kesinlikle ama kesinlikle siz de yapın.
Malzemeler
8 adet yaprak lazanya
400 gram mantar
2 adet göğüs tavuk
1 adet tavuk but
1 kase kaşar peyniri rendesi
Beşamel Sos için;
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı soğuk süt
Deniz tuzu
Bir fiske muskat rendesi
Domates Sos için;
5-6 yemek kaşığı domates rendesi
2 yemek kaşığı Cezz Çeşnili Zeytinyağı
2 diş sarımsak
3 dal taze fesleğen
Deniz tuzu, karabiber
Yapılışı
Öncelikle tavukları üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. (Haşladığınız suyun ziyan olmaması ve de daha lezzetli olması için, dilerseniz suyun içine bir adet soyulmuş patates, 1 adet kuru soğan ve 1 adet de havuç ekleyebilirsiniz. Tavukları alıp süzdüğünüz bu tavuk suyu ile lezzetli bir çorba yapabilirsiniz).
Haşladığınız tavukları ayrı bir tabağa alıp didikleyin.
Mantarları soyup yarım ay şeklinde doğrayın ve yağsız tavada pişirin.
Mantarlar ile tavukları birbirine karıştırın.
Tencerede tereyağını eritip unu ilave edin ve unun kokusu gidene kadar kavurun.
Azar azar sütü ekleyerek orta ateşte hızlıca bir tel çırpıcı ile karıştırın.
Beşamel sosunuz kıvamını alınca içine tuzunu ve muskat rendesini ilave edip kenara alın.
Lazanyalarınızı haşlamak için tencereye yeterince su koyun ve kaynayınca içine lazanyalarınızı koyun. 1 yemek kaşığı zeytinyağı yağ ve tuz ilave edip haşlayın.
Yumuşayan lazanyalarınızı tezgaha dizin.
Üzerlerine beşamel sos sürün.
Lazanyanızın kısa kenarına hazırladığınız tavuklu harcınızdan koyup rulo şeklinde sarın.
Fırın tepsinize dizin.
Sos tavasında zeytinyağınızı ısıtıp içine domates rendesini koyup karıştırın.
Dövülmüş sarımsakları ilave edip 1-2 dakika kaynatın.
Ocağın altını kapatıp doğranmış fesleğeni, tuzu ve karabiberi ekleyin.
Tepsiye dizdiğiniz lazanyaların üzerine pişirdiğiniz sostan gezdirin.
Son olarak üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpip fırına verin.
170 derece fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirin.
Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
