Zeytin Ezmeli Çörek
Herkese merhabaaa. Havalar ne kadar soğudu değil mi? Dün sabah arabaya bindiğimde 3 dereceyi gösteriyordu. Amanın dedim:) Bugün sanki biraz daha iyi gibiJ Ben de sizlere içinizi ısıtacak sıcacık bir tarif vermek istiyorum. Tüm yapım aşamaları ile nefis bir çörek. Ben içine zeytin ezmesi koydum. Sizler istediğiniz malzeme ile yapabilirsiniz.
Malzemeler
6 yemek kaşığı ılık süt (Yarım su bardağından az)
14 gram aktif kuru maya (yaklaşık 1,5 yemek kaşığı)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
1 adet yumurta
Aldığı kadar un (2 su bardağından biraz fazla)
3-4 yemek kaşığı zeytin ezmesi
Yapılışı
Öncelikle bir kaseye ılık süt, toz şeker ve aktif kuru mayayı koyup karıştırın ve 15 dakika mayalanma için bekleyin. (Maya köpüklenecektir).
Süre sonunda yoğurma kabınıza unu, yumurtayı, eritilmiş tereyağını, tuzu ve mayalı karışımı koyup yoğurmaya başlayın.
Yumuşak bir hamur elde edin.
Sıvıyağ ile yağlanmış genişçe bir kaseye koyup üzerini nemli bezle örtün ve 2 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Hamurunuz bıraktığınızın 2 katına çıktığında hafif unlanmış tezgaha alıp 45cm x 40 cm dikdörtgen şeklinde açın.
Kenarlardan 3-4 cm boşluk bırakarak zeytin ezmesini sürün ve rulo yapın.
Ortasından ikiye bölün ve ortadan başlayarak aşağıdaki şekilde sarın. Üst kısmını da aynı şekilde sarın.
Yağlanmış kelepçeli kalıbınıza yerleştirip üzeri kızarıncaya kadar 170 derecelik fırında pişirin.
Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
