Cercerun
Herkese merhaba. Hava inanılmaz soğuk, yağmurlu ve karanlık. Sanki bu sene bahar hiç gelmeyecek gibi ama sonuçta bakacak olursak da Şubat ayındayız. Sanırım ben soğukları sevmiyorum:) Bana hep yaz olsun, güneş olsun, hava hep sıcak olsun:)
Bugün de sıcak yerlerden bir tarifim var. Bir Antakya Mutfağı mezesi. Bu meze için gerekli en önemli malzeme tuzlu yoğurt. Tuzlu yoğurt normalde de üzerine pul biber serpilerek yenilebilen bir yoğurttur aslında. Ben bayılırım tadına! Bana da, iş yerinde beraber çalıştığım, kardeşim gibi sevdiğim İnci’mden geliyor. Kendisi İskenderun’lu. Sağolsun her İskenderun’a gittiğinde alır ve getirir. Kendisine ve ailesine buradan tekrar teşekkür ederim:) Ewet lafı çok uzatmadan, bu çok lezzetli ve pratik mezenin tarifine geçmek istiyorum.
Malzemeler
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4-5 yemek kaşığı tuzlu yoğurt
Pul biber (üzeri için)
Yapılışı
Zeytinyağını bir tavaya koyup ısıtın.
Piyazlık doğradığınız soğanı ilave edip kızartmadan altın sarısı rengini alana kadar kavurun.
Tuzlu yoğurdu ekleyip iyice soğana karıştırıp ocaktan alın.
Üzerine pul biber serpip servis yapın.
Afiyet olsun…
