Paskalya Çöreği
Herkese merhabaaaa. Bugün miss gibi mahlep kokan bir tarifim var sizin için. Bayılıyorum bu mahlep kokusuna. Sanırım Paskalya Çöreği de bu kokuyu ve tadı alabileceğimiz ender lezzetlerden biri. Birçok yerden bu tarifi ama en son 40 fırın ekmek sayfasındaki tariften memnun kaldım. Şimdi hemen tarife geçelim;
Malzemeler
4 su bardağı un
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı ılık süt
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı instant maya
125 gram yumuşak tereyağı
2 tatlı kaşığı mahlep
1 fiske tuz
Üzeri için;
1 adet yumurtanın sarısı
File badem
Yapılışı
Unu yoğurma kabınıza koyup (makineyle yapacaksanız kanca ucunu takın) içine mahlep, toz şeker, tuz ve mayayı katıp karıştırın.
Oda sıcaklığındaki tereyağını ilave edip 1 dakika kadar yoğurun.
Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın ve hamurunuza ekleyin.
İyice yedirdikten sonra ılık sütü de ilave ederek 5-6 dakika daha yoğurun.
Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edince üzerini kapatıp 1-2 saat ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.
Mayalama sonunda hamurunuzu 3 eşit parçaya bölün.
Her parçayı da 3 eşit bezeye bölün. Bu sayede 3 adet paskalya çöreğiniz olacak.
3 bezeyi eliniz ile yaklaşık 40 cm uzunluğunda rulo haline getirip aralıklı olarak tezgaha koyun.
Saç örgüsü şeklinde örüp yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Tüm bezelerinize aynı işlemi yaptıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün ve file badem serpin.
Yarım saat kadar daha mayalandırdıktan sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Dilimleyerek ılık servis yapın.
Afiyet olsun…
