Pastırmalı Ispanaklı Tavuk Rulo
Herkese merhaba. Uzun uğraşlardan sonra sanırım artık bilgisayarım düzeldi. Yığılan işler ve biriken tarifler bekliyor. O zaman lafı çok uzatmadan bu güzel akşam yemeği tarifimize geçelim. Hem çok pratik, hem de çok çok lezzetli. Hele de suyu. Tam ekmek banmalık:) Bu yemeği bu şekilde pastırmalı yapma fikrini çok zaman önce Hilal’imden görmüş ve çok beğenmiştim. Ben de kendi tarifime uyarladım. Özellikle yanında “Peynirli Enginarlı Dip Sos” ile inanılmaz lezzetli oluyor:)
Malzemeler
750 gram (4 parça) göğüs eti
200 gram ıspanak
400 gram mantar
1 paket pastırma
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Değirmen deniz tuzu, değirmen karabiber
Yapılışı
Tavuk göğüs etlerini et dövücü ile açarak düzgünce inceltin.
Ispanakları iyice yıkayıp ufak doğrayın ve buharda haşlayın. (Ben Iglo kullandım)
Mantarları soyup dilimleyin ve zeytinyağını ısıttığınız tavada saldığı suyu çekene kadar pişirin.
İncelttiğiniz tavuk etlerini tezgaha alın. Arkalı önlü tuz ve karabiber dökün elinizle yedirin.
Üzerlerine her yerini kaplayacak kadar pastırma döşeyin.
Haşlanmış ıspanakları ve pişmiş mantarları da koyup rulo yapın ve bir veya birkaç kürdanla tutturun.
Fırın kabına yerleştirip her bir parçanın üzerine bir parça tereyağı koyun.
Üzerini kapatıp 170 derecelik fırında pişirin.
Dilimleyerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
