Portakallı Cobbler
Herkese merhabaaaa. Klasik bir Cuma yaşıyoruz aslında. Yağmurlu ve trafikli:) Haftanın bu son çalışma günü hep böyle final yapmayı sever:) Hafta sonunun çok çok soğuk olacağını söylüyor herkes. Aman dikkat diyelim:)
Bugün sizlere bol meyveli, hafif ve kolay bir tatlı tarifi vermek istiyorum. Her Cuma olduğu gibi tatlı yiyip tatlı bir hafta sonu geçirelim diye:) Aslında “cobbler” , altında meyveli karışımın, üzerinde kırıntı şeklinde hamurun olduğu tatlıya verilen isim ancak ben bu sefer kırıntı şeklinde değil, hamuru yuvarlak dairelerle dilimleyerek yapmak istedim. Tatlımın en güzel yanı, geçtiğimiz haftalarda tanıştığım ve şu zamana kadar çoktan 3 kasa aldığım “Portakal Bahçem” den gelen portakallarla yapılmış olması. Bildiğiniz bal:) Size en güzel şu örneği verebilirim; ben normalde bir mandalina canavarıyımdır. Portakal hiç yemem ve portakal suyu bile içmem. Fakat az önce de dedim ya 3. Kasamız dün geldi:) Nefisss. Hemen akşam yemeğinizden sonra çay demlenene kadar yapabileceğiniz harika bir tatlı:) Dilerseniz portakal yerine elma gibi başka meyvelerde kullanabilir ya da karışık meyvelerle de yapabilirsiniz. Şimdiden iyi hafta sonları ve süper bir Cuma diliyorum:)
Malzemeler
3 adet portakal
1 yemek kaşığı esmer şeker
1 yemek kaşığı tepeleme un
Hamur için;
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
3 yemek kaşığı toz şeker
100 gram tereyağı
Yarım su bardağı yoğurt
Üzeri için;
1 yemek kaşığı esmer şeker
Yapılışı
Portakalları soyup dilimleyin.
Esmer şeker ve un ile karıştırıp fırın kabınıza döşeyin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
Hamur için un, kabartma tozu, karbonat, toz şeker ve küp doğranmış tereyağını bir kabın içinde yoğurun.
En son yoğurdu ekleyip kaşıkla karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edin.
Hafif unladığınız tezgahta hamurunuzu açıp yuvarlak kurabiye kalıbı ya da bir çay bardağı ile daireler olacak şekilde kesin.
Fırından çıkardığınız portakalların üzerine dizin.
Üzerlerine esmer şeker serpip kızarana kadar yaklaşık 20 dakika 170 derecelik fırında pişirin.
Ilındıktan sonra yanında dondurma ile servis yapın.
Afiyet olsun…
