Tahinli Kelebek Çörek
Herkese merhaba:) Çok yoğun bir iş haftasına başladım ve masamdaki işler, projeler, teklifler nasıl bitecek hiçbir fikrim yok:) Bir nefes almak ve sizlere yeni tarifimi vermek istedim. Geçtiğimiz günlerde bu tarifi sevgili Pelin’ciğimde gördüm ve mutlaka yapmalıyım dedim:) Ben çöreklerimi biraz daha büyük yaptım ama sizler istediğiniz boyutta yapabilirsiniz. Tarifin orijinali için buyurun…
Malzemeler
Hamur için;
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı aktif kuru maya
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı un (Gerekirse eklenebilir)
1 tutam tuz
İç harcı için;
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı krema
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Yapılışı
Öncelikle derince bir kaseye sütü, mayayı ve toz şekeri koyup 10 dakika köpürmesi için bekleyin.
Yoğurma kabına unu, mayalı karışımı, tereyağını, yumurta ve bir tutam tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın. (Gerekirse un ekleyebilirsiniz)
Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde ettikten sonra üzerini nemli bir bez ile örtüp ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Bu esnada iç harcını hazırlamak için ayrı bir kaba gerekli malzemeleri koyup iyice karıştırın.
Hamurunuz bıraktığınızın iki katına çıktığında mayalanma işlemi bitmiş demektir.
Hamurdan cevizden az büyük parçalar koparıp pasta tabağı büyüklüğünde açın ve iç harcınızdan 1 yemek kaşığını ortasına koyup her yanına yayın.
Rulo şeklinde sarıp karşılıklı uçlarını kıvırıp ters çevirin.
Ortasında yaklaşık 2 cm lik bir boşluk kalacak şekilde karşılıklı kesin ve kestiğiniz kısımları dışa doğru kıvırın. Hamurunuz kelebek şeklini alacak.
Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tüm çöreklerinizi dizin.
170 derecelik fırında her yeri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun…
