Gizli Kalpler Keki
Herkese merhaba. Daha öncede bahsettiğim gibi artık “Dünya Kek ve Pasta Günü” ne sayılı günler kaldı. Hafta sonu sevdiklerimize yaptığımız cesur keklerimizle kutlamış olacağız:) Bu konuda daha önce yaptığım pastalara da aşağıdan ulaşabilirsiniz;
Bugün de içinde sürpriz çıkan bu güzel keki yaptım sevdiklerime:) İlk dilimi minik cadım, kızım Simay yedi. “Hımmm çok lezzet anneciiiim” diyerek ben notumu aldım:) Haydi sizde en cesur kekinizi seçin, yapın ve paylaşın:)
Malzemeler
8-10 Kişilik
İçteki Kırmızı Kek için;
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
100 gram Sana margarin ya da tereyağı (oda sıcaklığında)
100 gram toz şeker (1 su bardağından 2 parmak eksik)
120 gram elenmiş un (1,5 su bardağına yakın)
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağından 1 parmak az süt
1 çay kaşığı kırmızı toz gıda boyası
Sade kek tarifi;
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ (oda sıcaklığında)
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
Üzeri için;
Pudra şekeri
Yapılışı
Öncelikle içteki kırmızı keki yapmamız gerekiyor. Bunun için de oda sıcaklığındaki yağ ile toz şeker ile kremamsı bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyin. İlk yumurtayı ekledikten sonra tamamen yedirmeden diğerini eklemeyin.
Sütü ve toz gıda boyasını ilave edip çırpmaya devam edin.
Elediğiniz un ve kabartma tozunu da ekleyip çok az çırpın ve yağlayıp unladığınız baton kek kalıbına dökün.
160 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pişen kekinizi fırından çıkarıp soğumasını bekleyin.
Bu esnada sade kekiniz için yumurtalar ile toz şekeri mayonez kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 5-6 dakika iyice çırpın.
Üzerine önce sıvı malzemeleri, yoğurdu ve sütü ekleyin.
Ayrı bir kapta un, kabarma tozu ve vanilyayı eleyip limon kabuğu rendesi ile beraber kek karışımınıza ekleyin.
Çok fazla söndürmeyecek şekilde yavaşça çırpın.
Soğuyan kırmızı kekinizden kalp kurabiye kalıbınızla minik kalp kekler kesin.
Hazırladığınız kek hamurunun 3te 1 ini, yağlayıp unladığınız daha büyük kek kalıbınızın içine dökün. Bu alt zemininiz olacak.
Üzerine kestiğiniz kalp kekleri dizin ve kalan kek hamurunuzu üzerine döküp kalıbın her tarafına yayılmasını sağlayın.
170 derecelik fırında yaklaşık 40- 45 dakika pişirin. (İlk yarım saat fırının kapağını hiç açmayın. Yarım saatin sonunda bir kürdanı kekinizin kenarına batırıp pişip pişmediğini kontrol edin. Ortasına batırmayın çünkü orta kısımda zaten pişmiş kırmızı kekleriniz var. Kekinizi pişmedi ise fırında kalmaya devam etsin).
Pişen kekinizi soğuması için kenara alın.
Tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
Üzerine pudra şekeri serperek dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun…
