Kıymalı Nohut Çorbası

Posted on 25 Şubat 2015 by tumay in Çorbalar, Taneli Çorbalar

Yeni bir haftadan daha herkese merhaba. Su gibi geçen, sağlık ve huzur bir hafta olsun…

Her zaman derim; mutfağa girdiğinde en lezzetli yemek, o an içinden geçen ve tamamen kafandan uydurarak yaptığın yemektir:) Bugün sizlere tarifini vereceğim çorba aynen böyle oldu. Hani bunu da ekleyeyim, şu da olsun derken, tüm ev halkından, özellikle de minik Simay’ımdan tam not aldı:) O yüzden de, içine neler eklediğimi unutmamak için hemen sizlerle paylaşmak istedim.

Bu lezzetli çorbamın sunumunda bana yardımcı olan, birbirinden güzel onlarca modele sahip Keramika’ya da teşekkür ederim:)

 

Malzemeler

4 – 6 Kişilik

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 adet kuru soğan

70 gram kıyma

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı pirinç

Yarım yemek kaşığı domates salçası

Yarım yemek kaşığı biber salçası

5 su bardağı et suyu

10- 15 dal doğranmış maydanoz

Değirmen deniz tuzu, değirmen karabiber

 

Yapılışı

Haşlanmış nohut için; Nohutu bir gece önceden üzerine geçecek su koyup bir taşım kaynatın ve içine bir çay kaşığı karbonat ekleyip ertesi güne kadar bekletin.

Ertesi gün suyunu değiştirip yumuşayana kadar haşlayın ve çıkan kabuklarını soyun.

Yemeklik doğradığınız kuru soğanı, zeytinyağını ısıttığınız çorba tenceresinde saydamlaşana kadar kavurun.

Kıymayı ekleyip rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.

Salçaları ekleyin.

1-2 kere karıştırdıktan sonra et suyunu ve yıkanmış pirinçleri ilave edin ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Pirinçler yumuşadıktan sonra haşlanmış nohutları, tuzu ve karabiberi ekleyin bir taşım daha kaynatın.

Üzerine doğranmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…