Ağzı Açık
Herkese kocaman bir merhaba:) İnanılmaz bir yoğunluk ve koşturmaca içindeyim. Resmen benden iki tane olsa yetişemez. Ben de “Olduğu kadar, olmadığı kader” diyerek koşturuyorum:) Hayırlısı bakalım:)
Dün akşam, bir süredir duyurularını paylaştığım, Emsan ve benimle birlikte yapacağımız Meksika yemeklerini gerçekleştirdik. Seçilen 4 okuyucumla beraber çok keyifli, bol sohbetli ve lezzetli bir akşam yaşadık. İlerleyen günlerde, o akşam pişirdiğimiz tariflerle birlikte sizlerle daha ayrıntılı bir paylaşım yapacağım:)
Bugünkü tarifime gelince:) Adını ne koysam bilemedim uzun süre:) Hamur kızartması mı desem, aslında çiğ börek tadında diye çiğ börek mi desem, yoğurtlasam da mantı mı desem derken ortaya bu isim çıktı. Ama sonuçta lezzeti 10 numara 5 yıldız:) Deneyin karar verin:)
Ayrıca da kesinlikle bu güzel Keramika kalp tabaklardan rengarenk temin edin:) Bayılacaksınız:)
Malzemeler
4 Kişilik
Hamur için;
3 su bardağı un
1 su bardağı süt
Değirmen deniz tuzu
İç harcı için;
200 gram kıyma
1 adet kuru soğan
Değirmen deniz tuzu, değirmen karabiber
Kızartmak için;
Ay çiçek yağı
Yapılışı
Öncelikle hamur için unu yoğurma kabına alın. Tuzunu ekleyip karıştırın.
Sütü aza azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Hafif sert bir hamur elde edip üzerini kapatın ve yarım saat dinlenmesi için kenara alın.
Ayrı bir kaba soğanı rendeleyip kıyma ve baharatlar ile karıştırın.
Dinlenen hamurunuzu merdane ile açıp bir kase ağzı kadar yuvarlaklar kesin.
Ortalarına hazırladığınız harçtan koyup, isterseniz fotoğraftaki gibi kare yapın, isterseniz kenarlarını ortaya doğru kapatıp yuvarlak yapın.
Hazırladığınız tün hamurları yağı kızdırdığınız tavada kızartın.
Dilerseniz sade, dilerseniz az sarımsaklı yoğurt ile sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
