Havuçlu Pırasa Çorbası
Herkese kocaman bir merhaba. Yine buz gibi soğuk bir gün ile başladık haftaya. O yüzden de sıcacık bir çorba tarifi ile başlamak istedim bende:) Tam bir kış çorbası. Hem sağlıklı, hem vitaminli, hem de çok lezzetli:) Lafı çok uzatmadan hemen tarife geçelim.
Malzemeler
6 – 8 Kişilik
1 adet pırasa
1 adet havuç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
5 su bardağı et suyu
Tuz, karabiber
1 küp tereyağı (en son ilave etmek için)
Üzeri için;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
Yapılışı
Pırasayı doğrayıp havucu rendeleyin.
Tereyağını çorba tenceresinde eritip unu ekleyin ve kokusu gidene kadar kavurun.
Üzerine sebzelerinizi ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
Et suyunu ve baharatları ekleyin.
Sebzeler yumuşayınca blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirip tekrar ocağa alın.
Kıvamını tam yerine getirmek için içine 1 küp tereyağı katıp karıştırarak eritin.
Ocağın altını kapatın.
Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritip toz kırmızıbiberi ekleyin.
Çorbanın üzerine döküp sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
