Maklube
Yeni bir haftadan herkese kocaman bir merhaba. Oldukça stresli bir hafta sonu geçirdik ülke olarak. Yeni bir haftaya yeni bir güne başladık.
Bugün sizlere tam bir ana yemek tarifi vereceğim. Kesinlikle hem göz hem de mide doyuran bir tarif.
Malzemeler
4 – 6 Kişilik
750 gram kuşbaşı kuzu eti
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
2 adet sivri biber
2 adet patlıcan
2 su bardağı pirinç
2 adet domates
3 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Üzeri için;
8 – 10 dal doğranmış maydanoz
Yapılışı
Öncelikle patlıcanlarınızı etlerinizin boyutunca kesip, acısını çıkartmak için tuzlu suya koyup 10 dakika bekletin.
Tencereye tereyağını koyup eritin ve etlerinizi koyup kavurmaya başlayın.
O esnada soğanınızı doğrayıp suyunu çeken etlerinizin üzerine koyun.
Doğranmış biberlerinizi ve suyunu sıktığınız patlıcanlarınızı da tencereye ilave edip kavurmaya devam edin.
Tuzunu, karabiberini ve pişmesi için bir miktar sıcak suyunu da koyup etlerinizi pişirmeye bırakın.
Ayrı bir tencereye ayçiçek yağınızı koyup ısıtın.
Yıkanmış pirinçlerinizi ekleyip alttan yukarıya doğru pirinçlerinizi kırmadan kavurmaya başlayın.
Doğradığınız domatesleri ilave edin.
Tuzunu, karabiberini ve et suyunu koyup tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen pilavınızın kapağına havlu kağıt kapatıp 10 dakika demlemeye bırakın.
Ben sunumumu fotoğrafımdaki gibi yapmak istediğim için etler ile pilavı ayrı ayrı pişirdim. Siz de bu şekilde yapmak isterseniz, 24 cm lik bir kek kalıbının altına önce pişen etlerinizi koyun, üzerine de pilavınızı yayın.
Ters çevirip kalıptan çıkarın.
Üzerine doğranmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
