Peynir Soslu Parpadella
Herkese kocaman bir merhaba. Perşembe günlerini nedense diğer günlerden daha çok severim ben:) Belki de herkes çok anlam yüklemediği için. Ne hafta başıdır, ne sonu, ne ortası:) Kendi halinde. Belki de ondan bilmiyorum Perşembe günleri daha bir mutlu hissederim kendimi:) Bu yüzden de bu güne özel enerji dolu bir tarif olsun istedim. Makarna hazırladım sizler için:)
Makarnanın bir ana yemek olması için, içinde besleyici değeri yüksek besinler içermesi gerekiyor. Aslında bu tüm yemekler için geçerli. Yaptığınız bir yemeğin bir ana yemek olmasını istiyorsanız besleyici değerinin yüksek olması gerekiyor. Bu mantıktan da yola çıkarak şunu da belirtmek isterim ki, makarnalar sade servis edilmez aslında. Sade yediğinizde oldukça kuru ve tatsız olur. Ben de bugün sizler için, çok çok sevdiğim peynirden bir sos hazırladım:) Siz dilediğiniz makarna çeşidi ile yapabilirsiniz. O zaman haydi tarife:) Diğer makarna tariflerim için tık tık…
Malzemeler
Yarım paket parpadella makarna
Yarım kuru soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı krema
1 kase rendelenmiş beyaz peynir
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Yapılışı
Öncelikle, makarnayı haşlamak için genişçe bir tencereye suyunuzu koyup kaynamaya bırakın.
Bu esnada kuru soğanınızı ve sarımsağınızı yemeklik ufak doğrayın.
Derince bir tavada tereyağını eritip sarımsak ve soğanınızı ekleyin. Yüksek ateşte saydamlaşana kadar soteleyin.
Bu arada tencerede kaynayan suyunuza bolca tuz atın. (Sıvıyağ eklemeyin. Makarna haşlarken yağ dökülmez)
Makarnalarınızı tuzlu suya koyup 10 dakika kadar pişirin. Ne çok sert kalsın ne de çok çok yumuşak olup lapa olsun.
Tavada saydamlaşan soğanlarınızın üzerine kremayı ve rendelenmiş beyaz peyniri ilave edin.
Peyniriniz çok tuzlu değilse tuz ve karabiber ilave edin. Bir kere kaynatıp sosunuzun altını kapatın. (Fazla kaynatmayın ki kremanız yağını kusmasın).
Haşlanan makarnalarınızın suyunu süzüp sosunuzun içine koyup iyice karıştırın.
Servis tabağına alıp üzerine doğranmış maydanoz serpin.
Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
