Portakallı Upside Down Kek
Herkese kocaman bir merhaba. Geçen haftadan beri şantiyesinde sabahladığımız sergimiz sonunda açıldı. Dünden beri de sürekli oradayım. 3 gün boyunca da orada olacağım. Anlayacağınız çok çok yorgun ama sonucunu iyi gördüğüm için de oldukça keyifliyim. Tekrar sergiye geçmeden sizlerle hafta sonunuzu tatlı geçirmeniz için güzel bir tarif paylaşmak istedim:) Aslında birçok yerde ters düz keki olarak de geçer. Tersini yapıp düzünü çevirdiğimiz nefis bir kek:)
O zaman lafı uzatmadan hemen tarifimize geçelim:)
Malzemeler
6 – 8 Kişilik
4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
¼ su bardağından biraz az esmer şeker
9 yuvarlak dilim portakal
9 adet kiraz şekerlemesi
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağıyoğurt (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irice çekilmiş ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Yapılışı
Öncelikle tereyağını eritip ılınması için kenara alın.
Oda sıcaklığındaki yumurtalar ile toz şekerinizi, şeker tamamen eriyinceye kadar yaklaşık 3 – 4 dakika çırpın.
Üzerine önce sıvı malzemeleri yani sıvı yağ ve yoğurdu ilave edin ve tekrar çırpın.
İrice çekilmiş cevizlerinizi ekleyin.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip kekinizin üzerine ekleyin.
Bir spatula yardımıyla altta yukarıya ya da mikserinizin düşük devri ile, yumurtalardan elde ettiğiniz kabarıklığı söndürmeden karıştırın.
Kek kalıbınızın kenar duvarlarını yağlayın ve unlayın.
Yağın dökülmemesi için önceden kalıbınızın etrafını alüminyum folyo ile kapatın.
Ilınması için kenara aldığınız tereyağınızı kek kalıbınıza dökün. Bütün tabanı kaplasın.
Üzerine, kalıbın her yerine gelecek şekilde esmer şeker serpin.
Portakal dilimlerini yerleştirip ortalarına kiraz şekerlemelerini koyun.
Hazırladığınız kek hamurunu kalıbınıza döküp 170 derecelik yaklaşık 35 – 40 dakika pişirin. İlk yarım saat fırınınızın kapağını açmayın. 30 dakikadan sonra bir kürdan ile kekinizin pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdanı batırdığınızda temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Temiz değil ise kontrollü olarak pişirmeye devam edin. (Eğer üzeri pişmiş ama içi hala sıvı ise, kekinizin üzerine , keke değmeyecek şekilde bir alüminyum folyo kapatın).
Pişen kekinizi fırından çıkartıp soğuması için bekleyin.
Soğuduktan sonra ters çevirip servis tabağına alıp servis yapın.
Afiyet olsun…
