Çikolatalı Ekmek
Herkese kocaman merhaba:) Neşe dolu başlamak istiyorum haftaya çünkü çikolatalı bir tarifim var:) Ekmeğin her halini severim ve bu da çikolata hali:) Bilmiyorum hiç yediniz mi ama eğer yemediyseniz bunu mutlaka deneyin derim. Hele de üzerine kahvaltıda yediğimiz çikolatalardan sürünce değmeyin lezzetine:) Bugün lafı her zamankinden daha çabuk kesesim var. Hemen tarife geçelim diyorum:) Diğer ekmek tariflerim için de buraya uğrayabilirsiniz:)
Malzemeler
200 gram un
20 ml sıvıyağ
10 gram pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
6 gram tuz
8 gram yaş maya
75 gram ılık su
Yarım su bardağı damla çikolata
Yapılışı
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. (Fırının önceden ısıtılmış olması çok önemli. Çünkü maya aktive olduğunda gaz çıkartır ve kabarmaya başlar. Siz iyice ısıtılmış fırına ekmeğinizi koyduğunuzda üzerinde kabuk oluşur. Bu sayede çıkmaya çalışan gaz dışarı çıkmayacağı için kabarık ve güzel bir ekmeğiniz olur. Fırını iyi ısıtmaz ya da sürekli kapağını açarak ısısını kaybetmesine sebep olursanız, ekmeğinizin üzeri kabuk olmayacağı için gaz dışarı çıkar ve kabarmaz. Sıkı ve basık bir ekmeğiniz olur).
Öncelikle bir kaseye maya, ılık su ve sıvıyağı koyup eritin.
Yoğurma kabının içine un, pudra şekeri, tuz ve kakaoyu koyup iyice karıştırın.
Ortasını açıp mayalı karışımınızı koyup yoğurmaya başlayın.
Ele yapışmayacak bir hamur elde edince kabın ağzını streçleyip 1 saat mayalanmaya bırakın.
Süre sonunda, hamurunuz bıraktığınızın 2 katı olduğunda tezgaha alıp içine damla çikolataları ilave edip tekrar yoğurun.
Yağladığınız ufak bir kelepçeli kalıba yerleştirip yarım saat daha mayalamaya bırakın.
Mayalanan ekmeğinizi önceden ısıttığınız 180 derecelik fırına koyup 20 – 25 dakika pişirin.
Mis gibi çikolata kokusu ile dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun…
